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ジャム




〜サーズデイ・コテージ ストーリー〜

サーズデイコテージ
ジャムサーズデイ・コテージは、サマセット州スッパクストン郊外にある同じ名前のコテ ージから始まりました。ライム・レジス出身のヒュー&パム・コービンが長いこと 経営しており、2002年に私達が買い取りました。

そして、生産拠点をエセックスの田舎にあるチップトリーのトリューランズ・ファ ームに移した今でも、様々な手作りのジャム、マーマレード、カードを作り続けて います。材料や調理法、サーズデイ・コテージ製品の特徴的な味やその特色は 、西部を拠点としていた50年前とは、時に少しずつ変えながら。

サーズデイ・コテージでは、最良の材料を選ぶことを大切にしており、グリーン ゲージプラム(グリーンゲージ・ジャムに使用)、ピンク・グレープフルーツ(ピン ク・グレープフルーツ・マーマレードに使用)、ルバーブ(ルバーブとステム・ジン ジャーのジャムに使用)など、伝統的で珍しい果実を様々使用しています。全て の製品は少量で作り、可能な限り瓶詰も手で行っています。その方が、果実の全てを活かすことができ、心のこも ったフルーティな味に仕上がるのです。サーズデイ・コテージの小さなチームが絶えず注ぐ労力と努力は、最近で は、グレート・テイスト・アワード金賞受賞という形で評価されてきています。

ジャム サーズデイ・コテージの2017年主力製品は、 *レモンカード *還元糖ブラックカレント・ジャム *ブラッド・オレンジ・マーマレード

トリューランズ・ファームの小さなチームは、長年 に渡り、良質の果実を扱い、上等のジャムを作っ ています。果実について豊富な知識を持つクリス・ニューエナム。多 くの仕入先や顧客によく知られているドナ・スミス。2002年のエセック ス移転以来、販売を担当しています。自身の経験を生かしてチーム を引っ張るアニア・パーカー。そして、25年以上のジャム作り経験を 持ってチームに貢献するマーク・スミス。サーズデイ・コテージのメン バーは各々、新規開発、製造、品質管理、販売、サポートなどの各 分野で、製品と事業の成功に重要な役割を果たしているのです。

サーズデイ・コテージのジャムをどうぞお楽しみください。私達が作 ることを楽しんでいるように。

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