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イギリスワインを知ろう!

イギリスワインの歴史
日本ではまだまだ馴染みのない英国ワインですが、近年のヨーロッパでの評価は高く、地球温暖化や大西洋海流の影響を受け、イギリス南部ではワイン生産量が増えています。
イギリス・ぶどう畑
イギリスのワイン、と聞いてピンとくる人はまだ多くありません。 しかし、イギリスにおけるワイン造りの歴史は、実はとても古く、1086年のドゥームズディ・ブック(イングランドを征服したウィリアム1世が行った世界で最古の土地調査をまとめた書物)に主に修道院が所有する38のぶどう園が記録されていることから11世紀にはすでにぶどうを栽培し、ワイン造りが行われていたということがわかっています。 残念ながら、その後の世界的な悪天候や、宗教改革の中で起きた修道院の解体によって彼らが所有していたぶどう園も同時に解体されるなどの歴史的背景のもと、ぶどう栽培とワイン造りは一時中断されてしまいます。しかし、16世紀、イギリス初の商業用ワイン生産によって復活を遂げ、途中、戦争による衰退を経ながらも、生産者の積極的な投資によって、19世紀初頭には400を越えるぶどう畑が存在することになりました。400年以上の時を経て、今、イギリスではワイン生産の復興がなされているのです。 そんな歴史あるイングリッシュ・ワインの生産地にはイングランド南部地域に集中しており、それ以前にはウェールズにごく小規模な生産者があるばかりです。現在、イギリス国内には約400のぶどう畑と約30のワイナリーがあります。しかし、輸出に対応できるほどの大規模のワイナリーはまだ少ししかありません。

イギリスの気候
冷涼で不安定に思われるイギリスの気候ですが、大西洋海流の影響をうけた島国の気候は他のヨーロッパ諸国よりも暖かい。
イングランド・ぶどう畑風景
多くのぶどう畑が集中するイングランド南部地域では南向きの斜面に太陽が照りつけ、海面によって温められた空気が良質のぶどうを育てます。ウェールズやイングランドでは「ミクロクリマ」と呼ばれる前線された地域でぶどう栽培が行われています。これらの地域の土壌は、主に白亜の石灰溶岩のうえに砂質層やシルト層が存在し、ぶどう栽培にとても適しています。
イギリスの主なぶどう品種
ピノ・ノワール、シャルドネ、バッカスが栽培ぶどう品種のトップ3で、上位2種およびピノ・ムニエはスパークリングワイン人気と需要によって、近年ますます栽培が増加しています。


イングランド・ぶどう

ピノ・ノワール

赤ワイン用の代表的ぶどう品種。また、コクのあるスパークリングワインも作られる。果汁は糖分が多く透明で、果実は小粒である。独特のアロマを持ち、タンニンの渋味は少なく、しっかりとした口当たりのワインとなる。

ピノ・ノワールを使用したワイン

チャペルダウン・ピノ・ノワール2009
ボルニーエステート・ピノ・ノワール2010
チャペルダウン・ヴィンテージリザーブブリュット
チャペルダウン・ブリュットロゼNV
チャペルダウン・スパークリング・イングリッシュロゼNV
リッジビュー・メレ・フィッツロビア

シャルドネ

シャンパーニュ地方の高級ワイン用品種として有名。日当たりの良い石灰質土壌が適し、燻ったような独特のアロマと、しっかりとした豊かなボディーを持つ。キレの良い余韻のある辛口ワインが生まれる。また、熟成タイプのワインもつくられる。

シャルドネを使用したワイン

チャペルダウン・シャルドネ2005
ナイティンバー・プルミエールキュベ・ブラン・ド・ブラン
ナイティンバー・クラシックキュベ
リッジビュー・ブルームズバリー2004
リッジビュー・キャベンディッシュ2003

バッカス

バッカスとは、ギリシャの酒神ディオニソス。ドイツ語ではバフース。シルヴァーナーとリースリングを掛け合わせたものをミュラートゥルガウと掛け合わせた、香りが強い品種。軽やかなマスカットの味わいのワインになる。

バッカスを使用したワイン

チャペルダウン・バッカス2008
チャペルダウン・バッカスリザーブ2005
チャペルダウン・テンタデン・バッカスリザーブ2005
キャメルヴァレー・バッカスドライ2007
高品質なスパークリングワイン
ドン・ペリニヨンよりも前にイギリスで瓶内二次発酵製法が発明された!? 近年、イングリッシュワインで最も注目されているのはスパークリングワインです。
スパークリングワイン
地質学上は同地域とされるほど、シャンパーニュ地域を酷似した石灰質を砂質の土壌とわずか1度ほどしか変わらない平均気温がシャンパーニュに負けない高品質なスパークリングワインの生産を可能にしています。その歴史は古く、王立学会の公文書の記録に、ドン・ペリニョンがフランスでスパークリング・ワインを造る30年前にあたる1662年に、イギリス人がクリストファー・メレが瓶内二次発酵によるスパークリングワインを造り、ロンドンで楽しんでいた、と記されています。イギリスでは圧力に耐える強いガラス瓶が作られていたこと、また、ポルトガルとの交易でコルク栓が導入されていたことにより、フランスより早い時期にスパークリングワインを作ることができたとされています。実際に、世界的な品評会で『ナイティンバー』や『リッジビュー』といったイギリスの生産者が金賞を受賞し、絶賛されています。 歴史と伝統、そこに最新の技術が融合したイングリッシュワインの新しい世界を、是非、お楽しみください。
イギリスワインの主な生産地
イングリッシュ・ワインの生産地にはイングランド南部地域に集中しており、現在、イギリス国内には約400のぶどう畑と約30のワイナリーがあります。
ワイナリーマップ
チャペルダウン  ボルニーエステート
ナイティンバー  キャメルヴァレー
ハッシュヒース  リッジビュー



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指定できる時間帯は[午前中]、[12:00-14:00]
[14:00-16:00][16:00-18:00][18:00-20:00][20:00-21:00]です。

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