【楽天市場】エリンギキムチ 200g　本格絶品珍味!【キムチお漬物お取り寄せギフト父の日御歳暮ご飯のお供韓国唐辛子珍味乳酸菌発酵発酵食品天平キムチ】：天平キムチ

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エリンギのプリっとした食感をお楽しみください！
のど越しも滑らかで、食べやすく仕上げております。
味もしっかり染込んでおり、料理に加えても美味しくお召し上がりいただけます。
安心安全の国内製造で１つ１つ手作りしております。

乳酸菌の働きにより、酸味やうまみが作り出され、コクのある深い味わいのキムチに変化していきます

薬味は栄養の宝庫。3種類の唐辛子と野菜、フルーツ、魚介類をオリジナルの比率でブレンド

旬の素材を全国から厳選、素材に優しい手塗り製法で穏やかな発酵に適した温度で管理しております

ご飯やお酒のお供にピッタリ★

エリンギキムチ 200g　本格絶品珍味!【キムチお漬物お取り寄せギフト父の日御歳暮ご飯のお供韓国唐辛子珍味乳酸菌発酵発酵食品天平キムチ】

商品番号： eringi

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エリンギのプリっとした食感をお楽しみください！
のど越しも滑らかで、食べやすく仕上げております。
味もしっかり染込んでおり、料理に加えても美味しくお召し上がりいただけます。
安心安全の国内製造で１つ１つ手作りしております。

品名	エリンギキムチ
原材料名	エリンギ加工品（国内製造）、漬け原材料（唐辛子、砂糖、玉葱、アミ塩辛ペースト、にんにく、トマトピューレ、りんごパルプ、還元水あめ、生姜、魚醤、ごま、澱粉、かつおぶし粉末、昆布茶）、薬味たれ、食用植物油、コチュジャン／調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）、着色料（銅葉緑素）pH調整剤、酒精、酸化防止剤（V．C）、香辛料抽出物、（一部にえび・小麦・乳成分・ごま・大豆・りんごを含む）
賞味期限	製造日より１４日
内容量	２００g
保存方法	10℃以下で保存してください。

【天平キムチとは...】
天平キムチは、試行錯誤して作ったオリジナルの薬味(ヤンニョム)を、職人がひとつひとつ手作業で素材に塗り込んでおります。素材を感じ取る指先。天候や湿度によって肌感覚で微調整される薬味。それらを駆使し、お客様の笑顔を想像しながら、たっぷりと愛情を込める。この手間暇が穏やかな自然発酵を促すための、大切なこだわり。時間が経つことで、コクと旨み、爽やかな酸味が増してゆきます。
この製法により、素材そのものに含まれる乳酸菌が徐々に増え、酸味やうまみが作り出され、コクのある深い味わいのキムチに変化していきます。キムチに含まれる植物性乳酸菌は、生きて腸まで届き良好な効果をもたらします。
CODEX国際食品規格によるキムチの定義は、「キムチは主原料である塩漬けした白菜を、唐辛子粉、にんにく、しょうが、ねぎ、大根などを混ぜて作った薬味で和え、容器に入れ、低温で乳酸を生成させた発酵食品である」とあります。市販のキムチは、キムチ液に漬けただけの浅漬けの漬物で、発酵作用は少なく、実は「キムチ風」のものが多いです。
ヤンニョムとは、韓国料理における合わせ調味料の総称のことです。天平キムチのヤンニョムは、3 種の唐辛子、野菜やフルーツ、魚介類など様々な素材の旨みを最大限に引き出せるようオリジナルの配合にてブレンドしております。
発酵食品が根づく街滋賀県高島市。年間を通じて高湿度な地域性を活かし、昔から日本酒や鮒ずしなどの発酵食品が盛んに作られてきました。自然発酵キムチを作るには最高の環境と言える自然豊かな地よりお届け致します。
キムチは『世界五大健康食品』のひとつです。

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