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マス界の頂点を目指す独自ブランド『頂鱒』

濃厚で脂があるのに、くどくない。鮮やかなオレンジ色の身は、とろけるような口あたりでいくらでも食べられてしまうと、絶賛の声がとまらない「神山水産」の『頂鱒(イタダキマス)』。
川魚特有のくさみもなく、このマスなら食べられるというファンも多い逸品である。マス界の頂点となる魚であるように、そして日本人特有の「いただきます」をかけて命名された『頂鱒』は、笑顔が生まれるおいしい時間にふさわしい一品だ。

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親子2代にわたり受け継がれる養魚業

大学卒業後、すぐに稼業を継いだ神山勇人さんの主な仕事は、出荷前の魚の管理や販売用の魚をさばくこと。
『頂鱒』は勇人さんの父・神山裕史さんが開発したものだ。通常2〜3年で成熟し産卵するニジマスのなかから、産卵せずに成長する個体を選抜し、4〜5年で成熟する品種の繁殖に成功。
時間をかけ成熟するので『頂鱒』は、良好な肉質のまま大型化するのが特長。
若き3代目の勇人さんは、この仕事が楽しくてたまらないと話す。

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恵まれた自然とこだわりの餌でうまみアップ

山々に囲まれ、目の前を神子内川が流れる自然豊かな場所にある神山水産。
日光から流れる伏流水は水温が低く、夏は15〜16度、冬は2〜3度程度という寒冷地でもある足尾町。
この水温差が魚の身を引き締め、うまみが増していくのだそう。『頂鱒』はさらに独自の配合の良質な餌を与えているので、魚の健康状態も抜群。
元気に育てられた『頂鱒』は、フィッシング界でも「引きが強くて、釣りがいがある」と評判のようだ。

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ギフト

ギフトでのご利用も可能です。ご利用の際はお早めにご注文ください。



説明
商品詳細
名称 頂鱒(イタダキマス)フィレ 刺身用 (冷凍)
内容量 約600g (半身分)
生産地 栃木県
消費期限 製造日から約1カ月
製造発送元 有限会社 神山水産
栃木県日光市


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商品番号  1199-50000004
価格
3,750円 (税込)
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※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
◆北海道・九州・沖縄、その他離島へのお届けは、送料+500円加算となります
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この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(32件)
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総合評価4.69

まりにゃんこ。さん 50代/女性

評価5.00

投稿日:2021年05月17日

レビューが遅くなって申し訳ありません。私は生物が苦手なので食べていないのですが、家人やお友だちにとても好評でした。生臭さもなく、適度に脂も乗っていて美味しかったとのことです。詳しい調理の仕方も同封されていて良かったです。 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2021年02月25日

大変美味しいお刺身です。自宅用、進物用にとリピートしています。喜ばれます。 

yukkoyukkoさん 50代/女性

評価5.00

投稿日:2021年02月22日

この商品を購入するのは2度目です鮮やかなオレンジがかったサーモンピンク色でとても綺麗臭みも一切なく、くどい脂っぽさもなく深い味わいのするマスです前回同様に解凍した日よりも次の日に食べた方が旨みが増して美味しかったですタスマニアサーモンが大好きで定期的に購入していますがこちらのマスも出来ればそうしたいほど配送日が指定出来ない上即日配送なので叶いませんが、強くおすすめできる商品です 


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