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五一わいん「貴腐」




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◆店長の福澤です

 1年間のご愛顧、ありがとうございました。1月1日〜3日まで年始休業をいただきます。
 長野県内各地の蔵元から新酒が続々と入荷中です。掲載が間に合わないため、お急ぎのお客様は電話にてご確認をお願いいたします。別途決済ページを用意させていただきます。


営業日カレンダー
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休業日
配送休業日
配送のみ

世界3大貴腐ワインの産地、
ハンガリーのトカイ・ドイツのラインガウ・フランスのソルテーヌ
貴腐ワインは、この地域からまったくの偶然により生まれました。

これからご紹介する、信州・塩尻桔梗ヶ原を代表するワインメーカ
「五一ワイン」の貴腐ワインも偶然生まれたのです。その経緯は…

1993年9月、五一ワインの自社農園、シャルドネ種に病原菌が発生し
ました。社内では、このまま放置するとぶどうは腐ってしまう(-_-)
と、やむを得ず早期収穫をする検討を始めました。ところが、これは
腐敗果ではなく、待望の貴腐菌ではないか!?との結論に至り、しば
らく様子を見ることにしたのです。
数日が経過すると、ぶどうの表面が褐色となり、菌糸が発生し、実が
しぼんでくるとともに、糖度が高くなってきました。そして、それは
紛れもなく貴腐菌であることが判明しました。

これが、五一ワインの貴腐ワイン誕生のお話です。

貴腐ワインは、収穫期の気温・降水量・日照時間など、気候の複雑な
条件、様々な偶然が重なってできる本当に希少なワインです。

澄んだ琥珀色・熟成された香り、蜂蜜のような濃密な甘み・・・
とにかく、これって本当にワインなの!?と思うような、
白ワインのイメージを覆す(?)ワインです。

 ●貴腐ワインが珍重される理由・・・
 貴腐菌は人工的に発生させることが出来ないため、立地や気候など
 が出来を左右するほか、貴腐ぶどうの収穫量が少なく、生産には、
 手間と技術を要するからです。
 ”貴腐ぶどう”とは、ワイン専用品種のぶどうに貴腐菌がついて、
 表皮の蝋質を溶かし水分を蒸発させ、干しぶどうのような状態とな
 ったものです。水分を取られた果房は糖分が凝縮され、糖度は40〜
 60%以上にもなります。(下の写真です)
 さらに、良果のみピンセットで一粒づつ厳選し、これらを醸して造
 られた貴腐ワインは、まさに希少な自然からの授かりものではない
 でしょうか。。。


国産貴腐ワイン五一わいん「貴腐2001」(375ml)【あす楽対応_東北】【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】


国産貴腐ワイン
五一わいん「貴腐」(375ml)
ビンテージの指定不可


商品番号  51-kifu1999
価格5,500円 (税込 5,940 円) 送料別
売り切れました

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  • 宅配便
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[醸造元]長野県塩尻市:五一わいん・株式会社林農園
貴腐菌は人工的に発生させることが出来ないため、立地や気候などが出来を左右するほか、貴腐ぶどうの収穫量が少なく、生産には、手間と技術を要するからです。 貴腐ぶどうとは、ワイン専用品種のぶどうに貴腐菌がついて、表皮の蝋質を溶かし水分を蒸発させ、干しぶどうのような状態となったものです。水分を取られた果房は糖分が凝縮され、糖度は40〜60%以上にもなります。 さらに、良果のみピンセットで一粒づつ厳選し、これらを醸して造られた貴腐ワインは、まさに希少な自然からの授かりものではないでしょうか。。。




超限定★幻のワイン♪これで最後!五一わいん「ザ・ゴイチ貴腐1999」720ml


国産ワインコンクール2008金賞受賞・最優秀カテゴリー賞受賞。超限定★幻のワイン♪
五一わいん「The Goichi貴腐1999」720ml(商品画像とはヴィンテージが異なります)


商品番号  51-kifu99
価格22,000円 (税込 23,760 円) 送料別
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【限定出荷200本】
2008年7月
国産ワインコンクール2008金賞受賞
最優秀カテゴリー賞受賞。

 自社農園で収穫された、貴腐化されたブドウ(シャルドネ・セミヨン)を用いて醸造されました。貴腐化した果実を収穫後一粒ずつ選別し、糖度40%以上の完全貴腐果のみで発酵させました。
 明るい黄金色で、アプリコットジャムや柑橘類など貴腐独特の蜂蜜のような甘い香りと、非常に凝縮された濃厚な味わいをお楽しみください。





五一わいん「貴腐1999」(720ml)貴重な国産貴腐ワイン


五一わいん「貴腐」(720ml)
貴重な国産貴腐ワイン
2000年〜2004年醸造品
実店舗と在庫を共有しております。ご注文時に欠品となっている場合がございます。


商品番号  51-kifu1999_720
価格10,000円 (税込 10,800 円) 送料別
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[醸造元]長野県塩尻市:五一わいん・株式会社林農園




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価格6,588 円(税込)
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(旧商品名:旬醸)
価格1,166 円(税込)
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(旧商品名:旬醸)
価格1,166 円(税込)
アルプスワイン「新酒〜完熟〜」(巨峰)
アルプスワイン「新酒・完熟巨峰2016」(720ml)
(旧商品名:旬醸)
価格1,166 円(税込)
アルプスワイン「新酒〜完熟〜」(ナイヤガラ・白)
アルプスワイン「新酒・完熟ナイヤガラ2016」(720ml)
(旧商品名:旬醸)
価格1,166 円(税込)

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780
780
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12本
1.8L
6本
 720ml商品と1.8L商品を同梱の場合は、最大6本となります。
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