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みやざき食宝 TOP > ねむらせ豆腐 > しいばむら ねむらせ豆腐 80g

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あの番組で放送されました!!

7月14日(火)放送
「野菜が進む!ご当地ディップソースの世界」の中で
松林卓さん・望美さんご夫妻に
しいばむらの「ねむらせ豆腐」をご紹介いただきました

九州のほぼ真ん中・
九州山地の中央に位置し
日本三大秘境にも
挙げられる
椎葉村。

ねむらせ豆腐は
山間地の風土ゆえに
生まれた伝統食です。

田舎豆腐を
昆布とさらしで包み
自家製麦味噌に
約一年漬けこみ
醗酵させます。

だからその名も
「ねむらせ豆腐」。

椎葉村で
脈々と受け継がれる
古来からのスローフード。
これぞ山の食文化、
日本版チーズです。

昔ながらの硬い田舎豆腐を使います。

熱処理や調味料などは混ぜず
練らずに豆腐の姿のまま
昆布とさらしでやさしく包みます。

約一年の
自然醗酵を
経て完成。

約半年で一度取り上げ、
新しい麦味噌でさらに半年間漬け込む。
丁寧な手仕事で醗酵が進みます。

さらしにくるまれた豆腐を
自社製造の麦味噌で
漬け込みます。

寝床に敷き詰められた
豆腐はおよそ半年間の眠りに就きます。

古来から和の素材だけで作られていながら、
洋風のお料理にもよく合う一品です。

ねむらせ豆腐のコクと旨味が、シャキッと新鮮な野菜の旨みを引き立てます。スティック状にカットしたバケットも馴染みます。

炊きたての白ご飯にのせれば、麦味噌の香ばしい香りとともに箸が進みます。

チーズのような濃厚なコクをもったねむらせ豆腐はクラッカーにもぴったり。ワインや日本酒など、お酒とも相性よく楽しんでいただけます。

白米の具としても焼きおにぎりにしても〇!小さなお子様も美味しく食べてくれるおにぎりです。



しいばむら_ねむらせ豆腐_80g


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1年間の醗酵を経て完成する"ねむらせ豆腐"
豆腐と昆布と麦味噌だけで作られるのに、濃厚なその味はまるでチーズのよう
ねむらせ豆腐 80g しいばむら 九州 宮崎 椎葉 椎葉村 国産 発酵 醗酵 スローフード 田舎豆腐 野菜ディップ ご飯のおとも 味噌だれ みそだれ 腸活 菌活 ご当地ディップソース 調味料選手権 眠らせ豆腐

商品番号  MZSH-037A
価格
2,760円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
個数 
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
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商品説明 (ねむらせ豆腐 80g)

商品名

ねむらせ豆腐

名称

醗酵豆腐

原材料名

豆腐(国内製造)、昆布、漬け原材料(味噌)、凝固剤(一部に大豆含む)

特定原材料等

大豆

内容量

80g

賞味期限

製造日より6ヶ月

保存方法

直射日光を避けて常温保存

配送温度帯

常温

製造者

有限会社しいばむら
宮崎県東臼杵郡椎葉村大字下福良1819

販売者

マーケットプラス株式会社
宮崎県宮崎市東大淀2丁目2番41号 プライムタイムビル2B-1号

栄養成分表示
(100gあたり)

エネルギー:195kcal たんぱく質:9.6g 脂質:5.1g 炭水化物:27.6g 食塩相当量:6.10g

みやざき食宝の商品は、様々な行事やシーンでご利用いただけます

●季節のご挨拶やイベントで/お年賀 正月 成人の日 節分 旧正月 バレンタイン 節句 雛祭り ひな祭り ホワイトデー 春分 春休み 卒業式 卒園式 花見 入学 入社 就職 新生活 新年度 ゴールデンウィーク GW こどもの日 母の日 父の日 七夕 お中元 夏ギフト 暑中見舞い 残暑見舞い 夏休み お盆 帰省 敬老の日 シルバーウィーク 運動会 七五三 勤労感謝の日 お歳暮 冬ギフト クリスマス 大晦日 冬休み 寒中見舞い

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この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(2件)
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総合評価条件に満たないため総合評価は表示できません。

じゅり8492さん 50代/女性

評価4.00

投稿日:2021年06月05日

 とてもおいしいです

主人は好きではないですが、私はとても美味しくいただきました。ありがとうございました 

使う人 自分用 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2021年02月22日

 美味い

豆腐の味噌漬けは、色々ありますが、味噌のまろやかな味も好き、熟成した旨味も好きです。お試しに一つ購入しましたが、次回はお得なセットを購入します。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 はじめて 


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