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店長のタカハシです 私が切っております
この映像は生大間まぐろの解体模様です
上は上身「赤身」を切り分けで
下は下見「中トロ」の切り分け
一つの塊の上が赤身で下がトロになります
大切な方へ贈る【本当のおいしさ】
市場の品。毎朝の競りで価格が決まる品物(肉類・野菜・鮮魚)には各々
産地と共に品質(等級等)の表示がありますが、マグロの場合は生産地を
表示するだけでその品質(価値)を決める項目はありません。
家電や携帯電話を選ぶように性能一覧で商品を決められると良いのですが
天然マグロは入荷少なく買った後に品質が明かになる(ハズレ多し)ため
いまも、昔と変わらない「マグロ目利き職人の腕がものを言う世界」です
例えば同じ銘柄・同品質でも入荷時期や需給バランスで価格が変動します
マグロの品質と価格を一致させるには、直接品質を見極めて自社管理する
ことが必須条件。「まぐろのみやこ」は自社配送センターにマグロ専用の
超・低温冷凍庫を完備。高橋が全国のお客様へ毎日直接発送しています。
『 商売 は 信頼 』いままでもそしてこれからもずっとお客様に安心信頼して
いただくことです。お客様にとっていちばん近いお店『 まぐろ は みやこ 』
を目指して真面目に歩み続けるため高橋は下記のことをお約束致します。
◇マグロは解凍不要!届いたら切るだけ!のチルド・冷蔵便でお届けします。
◇手が汚れない簡単解凍でエコにも貢献。みやこの安心冷凍便もございます。
◇ご自分でお召し上がりいただく方はもちろん、ご贈答にお使いで「お贈り
する方のお心を先様の笑顔に繋げたい!」マグロの品質を堅持致します。
◇会社ギフトで大変好評の先様へ「ご用聞きしてお届け」のサービスを継続
◇即日発送・納期厳守はもちろん、各種リクエストも今までどおりどうぞ♪
◇お客様の笑顔に命かけてます。マグロは是非みやこ高橋にお任せください
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=====天然マグロを高品質な冷蔵便でお届け致します=====

ギフトマグロなら2000年からの実績と信頼の当店で!
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