2003年に創業し、オリジナルの燻製釜を考案。静岡県河津町に咲く河津桜のチップを、
通常の桜のチップとブレンドし燻製しています。
燻製液、燻製剤と呼ばれているものは使用せず。
純粋に12時間をかけて燻製する昔ながらの手法。
富士山周辺のサービスエリアや道の駅で17年間販売して参りました。
当初から、お味をみていただいたお客様のみへの販売を徹底して参りましたが
サービスエリア・道の駅という場所での販売もあり遠方からのお客様が非常に多く
そんなお客様達からのご要望でweb通販サイトを2018年に作成致しました。
しかし、完全に手作業による手法で12時間燻製をする為
一週間で製造できる数量は限られてしまいます。
ただ、生産するキャパを増やすのではなく今までと変わらない工程で丁寧に、
大切に製造してお届け致します。
時折、ご注文頂いてから少しお待ちいただく事もあるかもしれませんけれども、
その際は何卒ご容赦頂ければと思います。
静岡県裾野市の認定ブランド、裾野市のふるさと納税の返礼品にも選ばれています。
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