二面の酒の特徴
一口すると
んっ・・・甘口の酒か?
のどをすぎると 「からい」これは辛口だ!
そうなんです。
ニ面の酒は辛口なのに甘味を強く感じる日本酒です。
今はやりの、香が良くてスッキリ淡麗な酒ではなく、
コクがあるのにマイルドで、
米本来の甘みやうまみが口に広がるおいしい日本酒です。
燗酒にするとさらにまろやかになり、
水のようにさらっとノドを通っていき、
あとで酒のうま味がぐっときます。
ニ面の酒は香ではなく、味のうまさにこだわっています。
ニ面はそんな昔ながらの日本酒の味を継承しています。
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