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「お知らせ」とは
●生酒とは生酒とは、日本酒の製造過程で一度も火入れを行わないタイプの日本酒です。生酒の保管には特に注意が必要です。そもそも火入れする目的の一つは、日本酒の保存性を高めることにあります。よって火入れを一切しない生酒は、保管方法を誤ると酒質が悪化してしまいます。必ず冷蔵保存するようにしましょう。●生貯蔵酒とは生貯蔵酒とは、生酒の状態で貯蔵させ、出荷前に火入れを1回のみ行うタイプの日本酒です。生貯蔵酒は生酒と同じように、フレッシュな味わいを持つのが特徴です。
吉備路 生貯蔵酒【720ml】1,060円(税別) 送料別
二面 本生【300ml】375円(税別) 送料別
青い水生貯蔵酒【300ml】375円(税別) 送料別
【期間限定酒】しぼりたて蔵出し原酒【720ml】1,142円(税別) 送料別
【期間限定酒】しぼりたて蔵出し原酒【1800ml】2,380円(税別) 送料別
生貯で熱燗熱燗にできる生貯蔵酒【720ml】972円(税別) 送料別
生貯で熱燗熱燗にできる生貯蔵酒【1800ml】1,970円(税別) 送料別
昔ながらの道具を修理しながら大切に使っています。蔵元の宝物です。
麹づくり 昼夜をとわず、2時間おき手をいれ温度を調節しています。
汲みかけ 酒母を作っています。数分おきに汲んではかけるを繰り返します。
もろみじっくりじっくり醗酵していきます。
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