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上之蔵(板野酒造本店):岡山の地酒二面(フタモ)蔵元の直売と安心安全な岡山の特産品

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一口すると 
  
んっ・・・甘口の酒か?

のどをすぎると 

 「からい」これは辛口だ!

そうなんです。ニ面の酒は辛口なのに甘味を強く感じる日本酒です。

今はやりの、香が良くてスッキリ淡麗な酒ではなく、コクがあるのにマイルドで、

米本来の甘みやうまみが口に広がるおいしい日本酒です。

 燗酒にするとさらにまろやかになり、水のようにさらっとノドを通っていき、

あとで酒のうま味がぐっときます。

ニ面の酒は香ではなく、味のうまさにこだわっています。

ニ面はそんな昔ながらの日本酒の味を継承しています。









昔ながらの道具を修理しながら大切に
使っています。蔵元の宝物です。

麹づくり 
昼夜をとわず、2時間おき
手をいれ温度を調節しています。

汲みかけ 
酒母を作っています。
数分おきに汲んではかけるを
繰り返します。

もろみ
じっくりじっくり醗酵していきます。


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【蔵元直送】岡山 地酒 ニ面 本醸造 飲めばわかる 木堂酵母のお酒 720ml
1,375円 

   

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E-mail mitaniya_3@shop.rakuten.co.jp

店長:板野桂子

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