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「お知らせ」とは
守り伝える備中杜氏流は酒造りの正統 歴代の備中杜氏たちが創業当時の味をかたくなに守り続ける吟醸酒。創業から備中流の仕込み方法でニ面‐フタモ‐の酒を仕込んでいます。備中杜氏が醸し、吉備の風土が育む酒は本物の岡山の地酒の味。さらっとしたのど越しの後に濃醇な米の旨み感じる吟醸酒。ニ面‐フタモ‐の酒はまさに岡山の地酒です。
二面 純米吟醸【300ml】456円(税別) 送料別
鬼ノ城 純米吟醸【720ml】1,524円(税別) 送料別
ニ面『じっくりしぼった』純米吟醸 無濾過原酒【720ml】1,619円(税別) 送料別
二面 純米吟醸【500ml】990円(税別) 送料別
鬼ノ城 純米吟醸【1800ml】2,480円(税別)送料別
ニ面『じっくりしぼった』純米吟醸 無濾過原酒【1800ml】2,857円(税別) 送料別
鬼ノ城 吟醸酒【720ml】1,524円(税別) 送料別
鬼ノ城 吟醸酒【1800ml】2,480円(税別) 送料別
昔ながらの道具を修理しながら大切に使っています。蔵元の宝物です。
麹づくり 昼夜をとわず、2時間おき手をいれ温度を調節しています。
汲みかけ 酒母を作っています。数分おきに汲んではかけるを繰り返します。
もろみじっくりじっくり醗酵していきます。
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