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シトラスドリンク
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紙パック入 みかんストレートジュース
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米粉クロワッサンラスク
米粉クロワッサンラスク

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河内晩柑ポン酢
河内晩柑ポン酢

▽あいなんマザーズ
河内晩柑ジュレ
河内晩柑ジュレ

▽石丸弥蔵商店
煮干いりこ
瀬戸内海産 煮干いりこ 石丸弥蔵商店

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河内晩柑ジュレ
河内晩柑ジュレ12個・化粧箱入(あいなん)
価格3,888 円(税込)
河内晩柑ジュレ
河内晩柑ジュレ18個・化粧箱入(あいなん)
価格5,616 円(税込)
  

河内晩柑ジュレ
あいなんマザーズの酒井さんは、愛媛県愛南町で「河内晩柑(かわちばんかん)」を栽培し、河内晩柑ジュレを作られています。河内晩柑の爽やかな美味しさをお届けいいたします!
「河内晩柑」をご存知ない方は、こちらをクリックして、ご覧ください。
※「河内晩柑」は様々な別名があり、愛南町(あいなんちょう)では、町名をとって「愛南ゴールド(あいなんごーるど)」と呼ばれます。そのため商品には「Ainankan-gelee(あいなん柑ジュレ)」とデザインされています。

みずみずしく、爽やかな味、とろける絶品ジュレ♪ 河内晩柑ジュレ

ぷるっぷる!とっても美味しい〜〜(^u^*)!河内晩柑の爽やかな味わいが活きて、絶妙にとろける食感♪「河内晩柑」が、こんなにステキなジュレになるなんて!
河内晩柑ジュレ ●河内晩柑の爽やかさそのままの味わい。(強い酸味はありません)
●ほどよい甘味!
(甘すぎません)
●後味スッキリ!
とっても美味しい♪


原材料の7割が「河内晩柑果汁」(他3割は調味料)ですので、河内晩柑そのものが堪能できます。

ちなみに、「ジュレ」はフランス語です。意味は「ゼリー」ですが、ぷるるんとした絶妙の食感は、「ジュレ」という響きが実に合います。

内容量は95ml入り(約6cm×5cm×4cm)です。袋には切れ目が入っているので、手で簡単に開封できます。器にツルンと移してお召上がりください。ティーカップにもちょうど入ります。
「河内晩柑」の加工品といえば、ストレートジュースが多いですが、「ジュレ」は珍しいです!

この絶品ジュレは、どうやって作られているのでしょうか?!
蜜柑屋のお客様に「河内晩柑ジュレ」のおいしさのワケをご紹介します!



【安心で新鮮な河内晩柑】みかん農家だからできる!
安心で新鮮な河内晩柑
みかん農家の酒井さん 愛媛県は「河内晩柑」の収穫量全国一位!さらに愛媛県内では「愛南町」が一番多いです。
つまり、愛媛県愛南町は、
日本一の「河内晩柑」収穫地
なのです!

その愛南町で、昭和30年から続く「みかん農家」の酒井さん(写真左)が、「(株)あいなんマザーズ」をおこし、ご自身の農園で栽培した「河内晩柑」だけを使って、ジュレを作っています。

「河内晩柑」の栽培は、ご家族(息子のこうじさんが主担当)と、スタッフみんなで行っています。
農薬は最小限に抑え、化学肥料を一切使わず、手作りの有機肥料を使っています。除草剤も使わず、草刈機で、丹念に園地を草刈しています。

一般の農家さんが、加工場に原料を持ち込み加工を依頼したり、
お菓子屋さんが柑橘を仕入れて加工したりは、普通にありますが、
栽培から加工まで一貫して作る「あいなんマザーズ」さんの「ジュレ」はスゴイ
です!

栽培管理をすべて把握しているから、安心な「河内晩柑」であること。ジュレ作りに合わせて収穫を行うから、新鮮な「河内晩柑」を使えること。(収穫期間以外は、旬に冷凍しておいた果汁を、解凍してジュレを作ります。)みかん農家だからこそできる、すべて自家製の河内晩柑ジュレなのです。


【すべて手洗い】 新鮮な果実を、キレイに洗い下準備
すべて手洗い
普段は主に「みかんの農作業」ですが、ジュレを作る日は、
酒井さんを始め、スタッフみなさんが工房に集結します。

近日に収穫された新鮮な「河内晩柑」を、まずは丁寧に手洗いし、汚れを落とします。
果汁を使うため、果皮のキズは問題なし! カットすれば、中身はこんなにキレイ☆



【すべて手搾り】 やさしく搾るから、澄んだ果汁がとれる。
【すべて手搾り】 やさしく搾るから、澄んだ果汁がとれる。
「河内晩柑」を、電動ジューサー(搾り部分が回転する)に軽く押しあて、果汁を搾ります。
押しあてすぎると、皮の渋味が出るので、やさしい手加減で搾ります。
さらに果汁を、「網ごし」して、余分な果肉を除きます。
この澄んだ果汁が原料です!ジュレの7割を占めます。(他3割は調味料)
だから、栽培管理をしっかりした、味に自信のある「河内晩柑」ではないと使えないのですね。
そして、着色料は使いません。河内晩柑そのもの、キレイな色です。



【徹底した温度管理】 絶妙のとろける食感は、この手間で。
徹底した温度管理
「果汁」を加熱します。別鍋で「グラニュー糖と糊料(海藻が主原料)」を混ぜ加熱します。
常に温度計でしっかり温度管理しながら行います。
二つを合わせ、粘りが均一になるまで混ぜ加熱します。
この工程が、ジュレの絶妙なとろける食感になります。




【保存料不使用】 研究の末、約一ヶ月の日持ち!

(1)果汁を注入し、(2)重量の誤差がないか計測し、(3)密封します。
(4)熱湯に一定時間入れ殺菌し、(5)釜から出し、(6)すぐに冷水で冷します。冷えると固まります。

味はもちろんのこと、お客様に余裕をもってお召上がりいただくためには、日持ちが大事です。
しかし!保存料は使いたくありません。
温度管理、殺菌処理、いろんな工程を何度も試作
し、
さらに研究センターに賞味期限調査を依頼しました。
そして、常温で約一ヶ月の日持ちを実現しました!



【おいしい笑顔】 河内晩柑の美味しさをお届けしたい!
【おいしい笑顔】 河内晩柑の美味しさをお届けしたい!
水を拭き取り、きれいにラッピングをして完成です♪
スタッフ全員、真剣にジュレ作りをがんばっています。

自家製の「河内晩柑ジュレ」で、
おいしい笑顔になっていただけたら、嬉しいです!



あいなんマザーズ直送のためあいなんマザーズ印以外は同梱できません。
発送日限定●火曜日正午〆切、木曜日発送
河内晩柑ジュレ12個
河内晩柑ジュレ
河内晩柑ジュレ18個
河内晩柑ジュレ


あいなんマザーズ直送のためあいなんマザーズ印以外は同梱できません。
発送日限定●火曜日正午〆切、木曜日発送
河内晩柑ジュース6本
河内晩柑ジュース
河内晩柑ジュース3本
河内晩柑ジュース
3本化粧箱
河内晩柑ジュース
はるかジュース6本
(賞味期限8月末)
はるかジュース
はるかジュース3本
(賞味期限8月末)
はるかジュース
3本化粧箱
(賞味期限8月末)
はるかジュース



【ジュレと同梱可能です】 (4月中旬から7月下旬まで)
★春から夏の収穫期間は、果実も販売します!
「河内晩柑」専門に栽培されていますので、とってもおいしいですよ!ジュレも一緒にご堪能ください。
河内晩柑
河内晩柑(精品)
5kg

河内晩柑(精品)
河内晩柑(精品)
10kg

河内晩柑(精品)
訳あり河内晩柑
5kg

わけあり河内晩柑
訳あり河内晩柑
10kg

わけあり河内晩柑




河内晩柑ジュレ
河内晩柑ジュレ

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売り切れ

1個95ml。みずみずしく爽やかな、とろける絶品ジュレ♪愛媛県愛南町産かわちばんかん果汁使用。みかん農家が栽培から加工まで一貫して作る安心ゼリー。■あいなんマザーズ●蜜柑屋河内晩柑ジュレ12個・化粧箱入(あいなん)
3,888円  税込、送料別

1個95ml。みずみずしく爽やかな、とろける絶品ジュレ♪愛媛県愛南町産かわちばんかん果汁使用。みかん農家が栽培から加工まで一貫して作る安心ゼリー。■あいなんマザーズ●蜜柑屋河内晩柑ジュレ18個・化粧箱入(あいなん)
5,616円  税込、送料別

1本1000ml入。生産者あいなんマザーズ限定の愛媛県愛南町産かわちばんかんストレートジュース。みずみずしく爽やかな味!■あいなんマザーズ●蜜柑屋河内晩柑ジュース6本(あいなん)
6,480円  税込、送料別

売り切れ

売り切れ

売り切れ

1本1000ml入。生産者あいなんマザーズ限定の愛媛県愛南町産かわちばんかんストレートジュース。みずみずしく爽やかな味!■あいなんマザーズ●蜜柑屋河内晩柑ジュース3本(あいなん)
3,348円  税込、送料別

1本1000ml入。生産者あいなんマザーズ限定の愛媛県愛南町産かわちばんかんストレートジュース。みずみずしく爽やかな味!■あいなんマザーズ●蜜柑屋河内晩柑ジュース3本化粧箱(あいなん)
3,564円  税込、送料別

1本1000ml入。生産者あいなんマザーズ限定の愛媛県愛南町産はるかストレートジュース。とっても甘く、とろみのある果汁。お早目にお召し上がりください。■あいなんマザーズ●蜜柑屋はるかジュース6本(あいなん)
9,400円  税込、送料別

売り切れ

売り切れ

売り切れ

1本1000ml入。生産者あいなんマザーズ限定の愛媛県愛南町産はるかストレートジュース。とっても甘く、とろみのある果汁。お早目にお召し上がりください。■あいなんマザーズ●蜜柑屋はるかジュース3本(あいなん)
4,800円  税込、送料別

1本1000ml入。生産者あいなんマザーズ限定の愛媛県愛南町産はるかストレートジュース。とっても甘く、とろみのある果汁。お早目にお召し上がりください。■あいなんマザーズ●蜜柑屋はるかジュース3本化粧箱(あいなん)
5,000円  税込、送料別

★おまけ付♪河内晩柑ジュレ1個95ml。愛媛県愛南町産かわちばんかん。春はジューシー。夏はプリッと食感で皮がやや緑色。別名:和製グレープフルーツ■あいなんマザーズ●蜜柑屋河内晩柑10kg+河内晩柑ジュレ1個(あいなん)
5,184円  税込、送料別

売り切れ

売り切れ

売り切れ

★おまけ付♪河内晩柑ジュレ1個95ml。愛媛県愛南町産かわちばんかん。春はジューシー。夏はプリッと食感で皮がやや緑色。別名:和製グレープフルーツ■あいなんマザーズ●蜜柑屋河内晩柑5kg+河内晩柑ジュレ1個(あいなん)
3,132円  税込、送料別

★見た目のとても悪いワケアリです。訳有河内晩柑。★おまけ付♪河内晩柑ジュレ1個95ml。愛媛県愛南町産かわちばんかん。別名→美生柑、愛南ゴールド、和製グレープフルーツ訳あり河内晩柑10kg+ジュレ1個(あいなん)
4,536円  税込、送料別

★見た目のとても悪いワケアリです。訳有河内晩柑。★おまけ付♪河内晩柑ジュレ1個95ml。愛媛県愛南町産かわちばんかん。別名→美生柑、愛南ゴールド、和製グレープフルーツ訳あり河内晩柑5kg+ジュレ1個(あいなん)
2,808円  税込、送料別

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愛媛県宇和島市吉田町●日本有数のみかん産地、愛媛県宇和島市産のブランドミカンです。
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