現在ご利用いただけません

「お知らせ」とは


MEISTERWERK 楽天市場店:“終わりなき食の冒険“ 世界各国の食材を取り扱うセレクトショップ


カテゴリから探す
オリーブオイル
コラトゥーラ
バルサミコ酢
燻製オリーブオイル

キーワードから探す


 
営業日カレンダー
2024年3月
25 26 27 28 29 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 1 2 3 4 5 6
2024年4月
31 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 1 2 3 4
休業日
受注・お問い合わせ業務のみ
発送業務のみ

   

   

   

世界一美しい海岸、アマルフィのしずく

世界一美しい海岸、アマルフィのしずく

世界遺産にも登録されている「アマルフィ海岸」。断崖絶壁にひしめくように建つカラフルな家屋はアズールブルーの海の色と相まって、息をのむほどの絶景で有名です。“神々の道”と呼ばれるトレイルからのその景色は世界一美しい海岸と言われています。

この海岸に面した漁師町「チェターラ」の伝統的調味料がコラトゥーラ・ディ・アリーチ。
ミシュランやワールドベストレストランにランクインするシェフたちが愛してやまない究極の旨味調味料と言われています。


イタリア漁師町「チェターラ」の 天然発酵旨味調味料

イタリア漁師町「チェターラ」の 天然発酵旨味調味料

コラトゥーラとはカタクチイワシを塩に漬け発酵させた調味料です。

コラトゥーラ=魚醤、アリーチ=カタクチイワシ

じっくり時間をかけて熟成されたエキスは、魚のだしに塩分が加わった天然の旨味調味料です。
本商品は化学調味料や保存料を使用しないコラトゥーラなので魚醤そのものの風味を味わえます。パスタをはじめ様々な料理に使われ、イタリア全土の人々に愛されている伝統的な発酵調味料です。

無添加で全てが手作り

このコラトゥーラはイタリア、チェターラの歴史ある企業Delfino(デルフィーノ)による製品です。

使用するカタクチイワシは毎年3月から7月にティレニア海と地中海で水揚げされたものに限定し、全て手作業によって頭と内臓を取り除き、添加物を一切加えず、1950年の創業以来使用し続ける樽の中で5か月間塩と一緒に寝かせて不純物を丁寧に取り除いています。食欲をそそる美しい琥珀色と、その濃厚な味わいは絶品です。

ひとつの樽から200本しか 抽出できない
(ギフトにも最適です)

厳選された産地、素材、そして全てが手作りのDelfino社のコラトゥーラは大変希少な逸品です。

チェターラの特産品としての誇りを守り続け、伝統的な味わいを守るため、昔ながらの製法が採用されており、樽の中でじっくり熟成させ、一滴一滴抽出させたコラトゥーラのみを販売しています。そのため、ひとつの樽から200本しか抽出できず、その希少性からイタリアでは大切な方へのプレゼントとしても愛用されています。

クリスマスのディナーを彩る調味料

コラトゥーラを使ったパスタやサラダ、お魚料理はチェターラの代表的な郷土料理です。
チェターラの人々は、キリスト教徒にとって大切なクリスマスイブに、このコラトゥーラを使ったパスタを食べる習慣があります。

あなたのご家庭のディナーやランチ、気の合うご友人を誘ったパーティーでも是非この異国の文化の風を取り入れてみてください。


価格2,862円~
価格2,280円
価格2,682円~
価格2,232円~

並び替え

 1件 〜 1件 (全 1件) 

価格や送料は、商品のサイズや色によって異なる場合があります。


   
Delfino デルフィーノ Colatura アンチョビ 調味料 魚醤油 瓶 無添加 ギフト プレゼント お祝い 贈り物 パスタ ドレッシング 送料無料【楽天SS限定10%OFF】最安値 コラトゥーラ・ディ・アリーチ 40ml 100ml 250ml コラトゥーラ イタリア Colatura 無添加 魚醤 発酵調味料 Delfino デルフィーノ イタリア いわし カタクチいわし 送料無料
1,480円〜  送料無料

   

1件 〜 1件 (全 1件)

※商品ページの更新が定期的に行われているため、検索結果が実際の商品ページの内容(価格、在庫表示等)とは異なる場合がございます。ご注意ください。
予約商品  定期購入商品  頒布会商品




お支払いについて ショッピングガイド
クレジットカード(VISA、Master Card、JCB、Diners、AMEX)、
銀行振込、Apple Pay、コンビニ決済がご利用いただけます。


【銀行振込について】
※振込手数料はお客様負担となります。
※ご注文日含め7日以内にお振込が確認できない場合、ご注文をキャンセルとさせていただきます。

―配送について
配送はヤマト運輸でお届けいたします。
商品の発送は、ご入金確認から1〜3日営業日となります。
※土日祝及び年末年始は定休日のため、商品の発送は翌営業日以降となります。

―返品・交換について
商品に欠陥がある場合を除き、返品はできかねますのでご了承ください。
商品の不良、間違った商品が届いたなど当ストア原因による場合には、恐れ入りますが商品の発送から7日以内にご連絡ください。
 
お問い合わせ 会社概要
Email:meisterwerk@shop.rakuten.co.jp
営業時間:11:00〜18:00(土日祝日、年末年始を除く)
※受付時間以降のお問い合わせにつきましては翌営業日以降、順次対応させていただきます。
社名:株式会社マイスタヴェルク・ホールディングス
住所:〒106-0031 東京都港区西麻布1-8-12 MPG西麻布ビル

MORE