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和包丁


【包丁・まな板をご使用の際の注意点】

肉や魚を切る包丁・まな板と、野菜を切る包丁・まな板は分けてお使いください。

(理由)
肉・魚などには生の状態で色々な菌がついています。肉や魚はその後加熱などの調理をしますが、野菜には火を通さない場合もあります。
生の肉や魚を切った包丁で野菜を切ると、菌が野菜に付着し、そのまま人の口に入ってしまうこともあり、食中毒の危険もあります。
お客様に料理を出す飲食店ではもちろん、何卒、ご家庭でも十分にご注意ください。


あじ切 (小出刃 (出刃 (
相出刃・卸出刃 (身卸し・舟行 (鮭切
柳刃 (フグ引 (蛸引 (
貝裂薄刃 (鎌型薄刃 (
ハモ切まぐろ切りうなぎ裂き (
菜切三徳寿司切り
麺切ブランド包丁 (蛸引包丁
出刃包丁 (その他包丁薄刃包丁
正夫(柳刃)包丁ふぐ引包丁むき物包丁
蛸引包菜切包丁鰻裂き包丁

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