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奥会津只見　目黒麹店：目黒麹店：創業120余年育んできた秘伝の製法と厳選された原料を使用

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商品説明

■当店について
　目黒麹店は、明治32年、奥会津只見に麹屋として創業しました。麺づくりを始めたのは昭和32年。五代目が大阪修行中に出会った一杯のらーめんがきっかけでした。当時の只見は、乾麺しか食べたことのない人がほとんど。周囲の反対を押し切って試行錯誤しながら完成した生麺は、東洋一のダム工事とも言われた田子倉ダムの労働者に支持され徐々に広まっていきました。今尚只見の地で愛され続ける唯一無二の生麺を、ぜひご賞味ください。

■この商品の特徴
　生地は小麦粉と水を馴染ませ、熟成させることで弾力とコシを引き出します。食感は麺の命。独特のモチモチ感を出すため、一般的なラーメンの麺よりも加水率を高く設定しています。水分を多く含んでいるのでゆでた後も伸びにくいのが特長です。もちろん、原料も厳選しています。福島県産の小麦「ゆきちから」をはじめ、厳選した数種類の小麦粉を独自にブレンド。小麦の豊かな香りとツルっとしながら、しなやかなコシのある極上の食感にとことんこだわりました。そして、広大なブナの原生林が育んだ水の郷・只見の水で練りこみます。豊かな風味と清らかな水が合わさって、他にはない味わいの生麺が仕上がります。

■注意事項
・常温便での発送です。ご家庭で保存する場合は、冷暗所もしくは冷蔵保存してください。
・沖縄県へのお届けには別途送料が加算されます。

商品名

只見生らーめん選べる7種の定番スープ

名称

生中華めん

原材料名

■めん：小麦粉(国内製造、福島県産小麦ゆきちから)、食塩、小麦たん白、卵白／加工デンプン、酒精、乳酸ナトリウム、かんすい、焼成カルシウム、クチナシ色素、(一部に小麦・卵を含む)
■しょう油スープ：しょうゆ、食塩、動物油脂、ガラスープ、砂糖混合異性化液糖、植物油脂、食用風味油、たん白加水分解物、酵母エキス、香辛料／調味料(アミノ酸等)、アルコール、カラメル色素、酸味料、香料、酸化防止剤(ビタミンE)、香辛料抽出物、(一部に小麦・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)
■みそスープ：味噌、動物油脂、食塩、ガラスープ、砂糖、植物油脂、米発酵調味料、にんじん、ガーリックパウダー、ポークエキスパウダー、ジンジャーパウダー、粉末しょうゆ、香辛料、オニオンパウダー、ラー油、チキンエキスパウダー／調味料(アミノ酸等)、アルコール、酸化防止剤(ビタミンE)、香料、(一部に小麦・牛肉・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)
■しおスープ：豚脂（国内製造）、食塩、玉ねぎペースト、ポークスープ、チキンガラスープ、砂糖、でん粉、ごま油、なたね油、香辛料、たんぱく加水分解物、トマトパウダー、酵母エキス、にんにくペースト、ビーフ風味調味料／調味料（アミノ酸等）、酒精、増粘多糖類、酸味料、（一部に牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ごまを含む）
■とんこつスープ：ポークエキス（国内製造）、豚脂、たんぱく加水分解物、食塩、砂糖、にんにくペースト、香辛料、こんぶエキス／調味料(アミノ酸等）、酒精、増粘多糖類、カラメル色素、香料、（一部に小麦・大豆・豚肉・ごまを含む）
■油そばのたれ：しょうゆ（国内製造）、豚脂、なたね油、砂糖、たんぱく加水分解物、ポークエキス、食塩、かつお節エキス、醸造酢、香辛料、かつお節粉末、メンマパウダー／調味料（アミノ酸等）、酒精、カラメル色素、増粘剤（キサンタン）、（一部に小麦・大豆・豚肉を含む）
■担々麺スープ：みそ（国内製造）、砂糖、食塩、ポークエキス、豚脂、ごま、しょうゆ、香辛料、フライドガーリックパウダー、たんぱく加水分解物、香味油／調味料（アミノ酸等）、酒精、増粘多糖類、香料、カラメル色素、香辛料抽出物、（一部に小麦・大豆・豚肉・ごまを含む）
■つけ麺スープ：しょうゆ（国内製造）、豚脂、ポークエキス、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、水あめ、かつお節エキス、食塩、ムロ節、醸造酢、マッシュポテト、酵母エキス、にぼし粉末、チキンガラスープ、香辛料／調味料（アミノ酸等）、酒精、カラメル色素、増粘多糖類、（一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉を含む）

内容量

めん：1食 160g
スープ：しょう油味 27ml、みそ味 45g、しお味 44g、とんこつ 42g、油そば 40g、担々麺 55g、つけ麺 40g

賞味期限

製造より14日
（冷凍保存の場合、1ヶ月程度）

保存方法

直射日光を避け、冷暗所で保存してください。
（ご家庭で保存する場合は、冷暗所もしくは冷蔵保存してください）

配送温度帯

常温便

栄養成分表示（めん100gあたり）

熱量：281kcal たんぱく質：8.6g 脂質：1.1g
炭水化物：55.6g 食塩相当量：1.0g
（日本食品標準成分表に基づく推定値）

製造／販売者

目黒麹店
福島県南会津郡只見町大字只見字田中1220

商品情報

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この商品を購入された方のレビュー

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総合評価

4.74

購入者さん　

評価

5.00

投稿日：2024年11月17日

大好きなラーメンです。冷凍も出来るので大変便利です。いつもストックがあります。ふと！塩ラーメンが食べたくなったので…塩味はまだ購入したこと有りませんが次は塩味を購入したいと、思っています。　

購入者さん　

評価

5.00

投稿日：2024年11月11日

リピート購入です。今回は太麺を注文してみました。　

実用品・普段使い自分用リピート

購入者さん　

評価

5.00

投稿日：2024年10月03日

良い商品

美味しかったです。お味噌も、醤油もどちらも美味しかったです。またリピートしたい商品です。　

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