部位は大腸。
表面が縞模様になっていることから一般的には「シマチョウ」と呼ばれています。
良質な脂がついているので、あっさり！食感はやわらかくて食べやすいです。
ホルモンの中でも最も人気がある商品です。
リンゴと玉ねぎの甘みが加わった甘辛醤油ベースの濃厚だれが合います。