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2020年12月
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休業日
受注・お問い合わせ業務のみ
発送業務のみ



■商品一覧



兵庫県新温泉町の郷土料理です!








高級手料理純米酒「蔵の素」使用!!
浜坂産・子持がにを一袋に数匹使用!
自家製!浜坂産「子持がにみそ煮込み」




















ここ山陰浜坂港は松葉がにの水揚げ量が大変多い漁港です。

松葉ガニのメス『子持ちがに』は、

11月上旬〜1月上旬までのわずか2ヶ月ほどしか水揚げされません。



地元ではこの『子持ちかに』が大変人気があります。

茹でても、鍋にしても、味噌汁にしてもおいしいですが、

この田舎風の『かに味噌煮』は他ではなかなか味わえない逸品です。



高級純米酒「蔵の素」を使用しており、蟹の風味をこの上なく引き立てています。

ご飯のおともに、お酒のあてに・・・♪♪











≪子持ちガニみそ煮込みの由来≫

兵庫県新温泉町の郷土料理で、毎年、カニ祭でふるまわれております。

作るのに手間がかかるので、今では家庭で作ることが少なくなりました。

新温泉町でも海の近くの家庭では新鮮な蟹がいつでも手に入りますので、味噌煮込みを作る文化はありませんが、山側(旧温泉町)の家庭では、なかなか手に入らない少ない蟹を皆で食べられるように、そして日持ちさせるため、みそ煮込みという文化がありました。

各家庭でそれぞれの味があり、冬になるとご飯の一品として食卓にのぼりました。

新温泉町の郷土料理を全国の方にも味わっていただきたく、当店では製造、販売いたしております。




●自家製!手間ひまかけた一品です!!●

子持がにの外子を取り出す

子持がにの内子を取り出す

大釜に入れて、味噌で煮込む

子持がにの足・かぶを刻む



大鍋で煮込むことによって
美味しさが増します!






 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ■ 山陰浜坂港の子持がに(松葉がにのメス)の美味しさの秘密 ■
 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

山陰沖の漁場は、海洋深層水が豊富なため、質の良い プランクトンが多く集まり、水深200〜300mという安定 した低温の中で育つことから、上質の蟹が多く育ちます。

ですから、ここ山陰浜坂で揚がる子持ちガニは美味しいのです。

普通、みなさんが思い浮かべる『松葉がに』はオスで、 甲羅の幅が8〜16cm位あります。

それに対し、このメスの『子持がに』は、オスよりかなり小さく、甲羅の幅が7〜10cm前後しかありません。

この辺では『セコガニ』や『子持がに』と呼ばれ、他の地方では、『セイコガニ』『コッペガニ』『親がに』などと呼ばれています。

漁期は11月上旬から1月上旬までのわずか2ヶ月だけです。

茹でた子持がには、身も美味しいですが、おもに『外子(甲羅の外側の子)』と『内子(甲羅の内側の子)』を食します。
特に内子は量も少なく、美味で日本海の珍味のうちの一つです。





郷土料理







 ━━━━━━━━━━━━━━━
 ■ 味の決め手は、コレ!! ■
 ━━━━━━━━━━━━━━━
ちょこっとお教えしますが、このみそ煮込みを煮込む際に、高級手料理純米酒「蔵の素」を使用しています。

この純米酒「蔵の素」は豊富なアミノ酸を含み、アルコール度の 高い濃醇なお酒です。飲んでも美味しいのですが、料理に少し 加えるだけで驚くべき力を発揮する正に21世紀の料理酒です。

通常の料理酒に比べて、アミノ酸は10倍、旨味成分のグルタミン酸は 14倍、糖分はみりんの10分の1以下という多量の旨味成分を含んで います。

アルコール濃度は16度から17度と高いため素材への浸透を よくし、含有量の高いアミノ酸が素材のもつアミノ酸と結びつき、素材 の旨味を最大限に引き出してくれます。




 ━━━━━━━━━━━━━━━━
 ■ お召上がり方 ■
 ━━━━━━━━━━━━━━━━
※美味しさを閉じ込めるため、瞬間冷凍してあますので、自然解凍後、お召し上がりください。

温かいご飯にかけてお茶漬けにしたり、ご飯にまぶすだけでも美味しく お召し上がりいただけます。

食後感がすっきりしていますので、 お酒のアテにすると次から次へとほしくなる、クセになる味わいです。

また、炊き込みご飯の素としてもご利用いただけます。

※甲羅など固い部分は十分味わっていただいた後、お捨てください。












ご飯のおともに、お酒のあてに、解凍後そのままどうぞ。











『子持ちがにの味噌煮込み』の炊き込みご飯の簡単レシピ♪

 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
  
    ・お米・・・3合

    ・子持ちがにの味噌煮込み・・・200g

    ・薄口醤油・・・大さじ 2強

    ・水・・・各家庭の水かげんで

 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛


   この、要領で普通に炊飯してみて下さい。


 なんと、かにの良いおだしがでて、しかも香ばしい♪


  おかず、いらずの逸品になりますよ・・・♪♪♪
 








そのまま、ご飯の上に乗せて食べて良し、お酒のおつまみに良し!
炊き込みご飯にしても良し!

当店オリジナルの逸品です!










当店製品へのこだわり・完全無添加





安心・安全食材を追求










こちらは蟹の殻が混ざった(殻あり)タイプです。











高級手料理純米酒「蔵の素」使用!! 自家製 子持がにみそ煮込み【冷凍】(殻付き約200g入) 子持がにを一袋に約3匹も使用!! (かにみそ・かに味噌・炊き込みご飯の素・せこかに・せこがに・セコカニ・セコガニ・蟹飯・かにめし)

商品番号  129-1
価格2,980円 (税込) 送料別
送料1,200円
1〜5日で出荷できます。
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この商品の配送方法
  • クール冷凍便
こちらは蟹の殻が混ざった(殻あり)タイプです。

商品内容 浜坂産・子持がにみそ煮込み(冷凍) 約200g入り



原材料:ズワイガニ[メス](浜坂産)、味噌、清酒、味醂

当店製造・添加物未使用
賞味期限 解凍前:冷凍保存で1ヶ月
解凍後:冷蔵保存5日
(なるべくお早めにお召し上がりください。)
人数の目安 約2-3人前
お召し上がり方 自然解凍後、そのままお召し上がりください。
配送方法 【業者】クロネコヤマト または 佐川急便


【冷凍・冷蔵どちらでも同梱可】

 通常、冷凍発送いたしますが、冷蔵商品との同梱のため「冷蔵」発送と
 なった場合、冷凍がゆるみますが、品質には問題はありません。

 商品到着後、食べるまでに日がある場合は冷凍保存してください。





殻があると食べにくい
というご要望にお応えして、
蟹の殻を取り除きました。



こちらは蟹の殻を取り除いた(殻取り済)タイプです。




殻除去タイプは殻から身を取り出す作業が
一番大変で何人ものスタッフが何時間も
かけて見出し作業を行っております。
ですので、大量生産はできません。



スタッフの渾身の逸品です。
小さな一パックに蟹が何匹分も凝縮されて
いますので、しっかり味わってください。



 


こちらは蟹の殻を取り除いた(殻取り済)タイプです。
↓  ↓  ↓











大阪ほんわかテレビでご紹介!! 自家製 子持がにみそ煮込み【冷凍】殻除去済タイプ(約60g入)子持がにを一袋に約2〜3匹も使用!! 食べやすいように殻から身を出して殻を取り除きました。 (かにみそ・かに味噌・炊き込みご飯の素・せこかに・せこがに・セコカニ・セコガニ・蟹飯・かにめし)

商品番号  misoni3
当店通常価格1,650円 (税込)
価格2,530円 (税込) 送料別
送料1,200円
1〜5日で出荷できます。
個数 
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この商品の配送方法
  • クール冷凍便
こちらは蟹の殻を取り除いた(殻取り済)タイプです。

商品内容 浜坂産・子持がにみそ煮込み・殻除去済みタイプ(冷凍) 約60g入り

※手作業で殻を取り除いてはおりますが、小さい殻などが混じっている場合がございます。予めご了承ください。

原材料:ズワイガニ[メス](浜坂産)、味噌、清酒、味醂

当店製造・添加物未使用
賞味期限 解凍前:冷凍保存で1ヶ月
解凍後:冷蔵保存5日
(なるべくお早めにお召し上がりください。)
人数の目安 約1-2人前
お召し上がり方 自然解凍後、そのままお召し上がりください。ご飯のお供に、お酒のあてにどうぞ。
バターとパンに塗って軽く焼いても美味しいですよ。
また、パスタに和えても美味しいです。
配送方法 【業者】クロネコヤマト または 佐川急便


【冷凍・冷蔵どちらでも同梱可】

 通常、冷凍発送いたしますが、冷蔵商品との同梱のため「冷蔵」発送と
 なった場合、冷凍がゆるみますが、品質には問題はありません。

 商品到着後、食べるまでに日がある場合は冷凍保存してください。

※複数個ご注文の場合は、冷凍便での配送が良いと思います。




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旬シイラの肝と胃袋の生姜煮(冷凍)250g(山陰浜坂産)(煮付け、海のフォアグラ)
旬 シイラの肝と胃袋の生姜煮(冷凍)250g(山陰浜坂産)(煮付け、海のフォアグラ)
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バショウカジキ切身(冷凍)約1kg(10切れ前後)(山陰浜坂産)かじき、切り身
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ハタハタすり身(冷凍)約150g入(浜坂産)つみれ汁、さつま揚げ、ハンバーグなどに(はたはた・白ハタ)
ハタハタすり身(冷凍)約150g入(浜坂産)無添加、つみれ汁、さつま揚げ、ハンバーグなどに(はたはた・白ハタ)
価格598円
山陰浜坂港のお刺身用!「するめいか」(中・1匹・冷凍)
【#元気いただきますプロジェクト】(送料無料)するめいか(冷凍)お徳用 1kg(5-6杯程度入)国産(山陰浜坂産)(シマメイカ、しまめいか、スルメイカ)
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送料無料山カレイ切身(冷凍)約800g(山陰浜坂産)煮ても、揚げても美味しいお魚。(ベランス、ベラカレイ、ヒレグロ)
(セール)送料無料 下処理済・山カレイ(冷凍)大サイズ 約800g (山陰浜坂産)煮ても、揚げても美味しいお魚。(ベランス、ベラカレイ、ヒレグロ、かれい)
価格2,700円
せんべいに!ダシとりに!ハタハタ骨【冷凍】150g入【浜坂産】(はたはた・白ハタ)
せんべいに!ダシとりに!ハタハタ骨 【冷凍】100g入 【浜坂産】 (はたはた・白ハタ)
価格229円
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価格980円
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白イカ(冷凍)約1kg(5杯前後入)(浜坂産)お刺身OK! (白烏賊・白いか・烏賊・やりいか・ヤリイカ・ケンサキ・けんさき)
価格5,400円
赤なまこのポン酢漬け【冷凍】2パック×約80g入[浜坂産]
赤なまこポン酢漬け(ダシ入)【冷凍】1パック【浜坂産】通常商品の味付けが濃いので、こちらの品は20%ダシ入りで通常品より薄めの味付けにしました。 (赤ナマコ、ポンズ、減塩)
価格599円
珍味真鱈(タラ)肝と胃袋の生姜煮(冷凍)約100g(山陰浜坂産)煮漬け、海のフォアグラ
自家製 真鱈こってり煮(冷凍)230g(山陰浜坂産)(たら、タラ、煮付け、生姜煮)
価格598円
フグ皮そうめん(河豚・ふぐ)【生】3パック×約60g【浜坂産】
珍味!味付け・フグ皮【冷凍】約80g[ポン酢味]【浜坂産】(ふぐ、河豚)
価格601円
お刺身用ニシン
お刺身用ニシンフィレ(冷凍) 大サイズ(120-139g程度) 1尾分(山陰浜坂産)(にしん、鰊)
価格880円
珍味真鱈(タラ)肝と胃袋の生姜煮(冷凍)約100g(山陰浜坂産)煮漬け、海のフォアグラ
珍味 真鱈(タラ)肝と胃袋の生姜煮(冷凍)250g(山陰浜坂産)(煮付け、海のフォアグラ)
価格698円
浜坂産「天然真ふぐの白子」
天然 真ふぐ白子(冷凍)約260〜290g 【浜坂産】大小混ざり ※訳あり混じり (真フグ、河豚)
価格2,500円
お刺身用生ハタハタ(冷凍)約70g入(山陰浜坂産)脂がのったハタハタをお刺身用に下処理しています。(はたはた、白ハタ)
お刺身用 生とろハタハタ フィレ(冷凍)約60g入(山陰浜坂産) 脂がのったハタハタをお刺身用に下処理しています。(はたはた、白ハタ)
価格1,200円
山陰浜坂港のハタハタ
しゃぶしゃぶ用とろハタハタ(冷凍)約100g 約2人前(浜坂産)大きなハタハタを使用しております。(はたはた・白ハタ)
価格1,296円
もさえび塩辛(冷凍)100g入(クロザコエビ・モサエビ・海老)添加物未使用、無添加
自家製 もさえび塩辛(冷凍)100g入 (クロザコエビ・モサエビ・海老)添加物未使用、無添加
価格1,296円
シイラ切身
送料無料 シイラ切身(冷凍)約1kg(山陰浜坂産)焼いても、煮ても、揚げても美味しいお魚。1切れ100g前後のしっかりしたサイズです。
価格2,999円
大和しじみ(冷凍)300g(宍道湖産)[砂ぬき]シジミ、貝
大和しじみ(冷凍)500g (青森産)[砂ぬき]味噌汁に 使いやすいジッパー付きの袋に入ってます(シジミ、貝)
価格980円
自家製天然きざみあなご蒲焼【冷凍】2食入(付属たれ付き)(山陰浜坂産)(穴子・アナゴ・無添加・刻み・国産・穴子丼・丼)
自家製 天然 きざみ 伝助あなご蒲焼【冷凍】3食入(たれ付き)(山陰浜坂産)(伝助穴子・穴子・アナゴ・無添加・刻み・国産・穴子丼・丼・蒲焼き)
価格1,560円
天然生わかめ(若布・ワカメ)
しゃぶしゃぶ・汁用 生わかめ(若布・ワカメ)【冷凍】使い切りサイズ約50g×5パック  【浜坂産(国産)】しゃぶしゃぶ用サイズにカットしてあります。乾燥とは違い、みずみずしいわかめです。(おさしみわかめ)
価格594円
さかな屋自家製!真ふぐの醤油漬け【冷凍】1人前【国産(山陰浜坂産)】【添加物未使用】(ふぐ、フグ、河豚、真フグ、漬け丼)
さかな屋自家製!真ふぐの醤油漬け【冷凍】1人前【国産(山陰浜坂産)】【添加物未使用】(ふぐ、フグ、河豚、真フグ、漬け丼)
価格798円
自家製松葉がにの「かにみそバターわさび風味」(約38g入)(山陰浜坂産)高級松葉ガニのかにみそをたっぷり使用したかにみそバターです。
自家製 松葉がにの「かにみそバターわさび風味」 約45g入 (山陰浜坂産) 松葉ガニの水揚げ量有数の山陰浜坂港より高級松葉ガニのかにみそをたっぷり使用したかにみそバターお届けします。(ご飯のおともに、パンのおともに)
価格1,350円
天然クエ
天然本クエ鍋セット(冷凍) 約350〜450g入(身とアラ)【山陰浜坂産】(寒クエ、くえ、九絵、アラ)
価格5,500円
(セール)さんごいわし丸干し(冷凍)約300g(愛知県産)深海に潜む希少ないわし(サンゴイワシ、干物・鰯、イワシ)
さんごいわし丸干し(冷凍)約300g(愛知県産)深海に潜む希少ないわし(サンゴイワシ、干物・鰯、イワシ)
価格648円
超高級魚!「のどぐろ(調理済み)」
ノドグロ(下処理済・冷凍) 小 3尾入 【山陰沖産】 (のどぐろ/赤睦)
価格850円
ヤマカレイ
唐揚げ用かれい(冷凍)約200g(山陰浜坂産)片栗粉を付けてありますので、揚げるだけです。(ベランス・ベラカレイ・べらんす・ヒレグロ・ひれぐろ・カレイ・山カレイ)
価格432円
【珍味】赤バイ肝(ボイル済)【冷凍】約150g【浜坂産】酒のあてに、一品に!
【珍味】バイ貝の肝(ボイル済)【冷凍】約150g【浜坂産】酒のあてに、一品に!(バイ貝、ばい)
価格399円
最高の珍味!山陰浜坂港水揚げ「するめいかの子(生・冷凍)」約400g入
スルメイカの子(いかの子)【生・冷凍】 約200g入 【国内産】(烏賊、白子、卵巣、国産)
価格648円
赤イカの臓物【生・冷凍】約500g前後入【浜坂産】卵巣、白子、胃袋、エラなど食べられる内臓を集めました。(珍味、イカの子、烏賊、白子、卵巣)
赤イカの臓物【生・冷凍】 約500g前後入 【浜坂産】卵巣、白子、胃袋、エラなど食べられる内臓を集めました。まるでホルモンのようです。(いか、珍味、イカの子、烏賊、白子、卵巣)
価格980円
自家製!バイ貝生姜煮(煮付け)
自家製!バイ貝生姜煮(煮付け)【冷凍】 約140g入【浜坂産】おせちの逸品に
価格598円
山陰浜坂港の「クロバイ」
クロバイ(煮付け用)【冷凍】約500g【浜坂産】くろばい・黒ばい・黒バイ
価格1,188円
【アラ炊き用!魚の頭!】「鯛の頭」(冷凍)
真鯛のカマ(冷凍・養殖)2個(たいあら、タイアラ、鯛あら、鯛アラ)
価格750円
生アナゴ
アナゴ生開き【冷凍】原体が40-45cm前後の穴子です。【浜坂産】とれたてを開いて冷凍してます!(あなご)
価格648円
真ふぐ骨(冷凍)約150g(兵庫・山陰浜坂産)(ふぐ、河豚)
真ふぐ骨(冷凍)約150g(兵庫・山陰浜坂産)(真フグ、ふぐ、河豚)
価格378円
山陰浜坂港のお刺身用!おにえび
活〆おにえび(冷凍)サイズ混ざり(約200g前後)[お刺身可]≪浜坂産≫幻のエビといわれるほど希少!(オニエビ、ゴジラエビ)
価格3,100円
朝とれ!新鮮!山陰浜坂港の海草「ジンバ(神馬)」
海草 ジンバ草(じんば)【冷凍】約150g 【浜坂産】希少な海藻!!  神葉、神馬草(じんばそう)、銀葉草(ぎんばそう)
価格648円
【かにしゃぶ】【かにステーキ】などに!ずわいがにの「ぷりっぷりっ」かにポーション(むき身)
(送料無料)紅ズワイガニお刺身ポーション(冷凍)約400g(北海道産) 紅ガニ・紅ずわい・蟹・棒身・ずわい・むき身
価格4,980円
山陰浜坂港の「真河豚(まふぐ)切り身」(冷凍)
真フグ鍋用切り身【冷凍】 約500g【浜坂産】※バラ凍結なので、使いたい分だけ取り出せ便利です。(てっちり・ふぐ鍋・真ふぐ・真河豚・まふぐ・マフグ・ふぐ・切身)
価格2,380円
高級純米酒「蔵の素」使用!自家製!浜坂産!「はたはた西京漬け(大)」5匹
自家製!子持ちハタハタ西京漬け【冷凍】超特大サイズ 2匹 【浜坂産】 一番大きいサイズ使用してます (ハタハタ)
価格1,200円
   

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