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堺高級料理包丁 源泉正 松尾刃物:堺の伝統!最高級の料理包丁です!

・桜が美しい鏡面包丁=白鋼本焼桜花鏡面仕上 ・サビにくく全てが美しい全鏡面包丁=VG10全鏡面仕上 ・ギフトにぴったり=V10YAMATO
・サビにくい鏡面切付柳包丁=V10K-MAX ・究極の切れ味=青紙スーパー本焼 ・サビにくい和包丁=泉正「Home Savin」
・プロ料理人のあこがれ=白鋼本焼 ・オリエンタルなダマスカス仕様=青鋼十六層鍛 ・これ1本でほぼOK=家庭用万能包丁
・ステンレスでもよく切れる=VG10SAVIN ・青鋼上位鋼を使用した=青紙1号本霞 ・刺身を切る=家庭用柳刃包丁
・ワンランク上の青鋼包丁=青鋼本霞 ・砥石当りが良い白鋼上位鋼=白紙1号本霞 ・魚を捌く=家庭用出刃包丁
・スタンダードな本格料理包丁=白鋼本霞 ・鰻の調理に本職包丁=鰻裂包丁 ・新生活・贈り物に=包丁セット
・世界で大人気の包丁=切付柳包丁 ・本職サイズのステンレス牛刀=VG10牛刀 ・サビにくい家庭用洋包丁=VG10洋包丁




商品別カテゴリ
桜花鏡面仕上
VG10全鏡面仕上
VG10SAVIN(サビン)
青鋼本焼鏡面仕上
白鋼本焼
青紙スーパー本焼
青紙1号本焼
白紙1号本焼
青鋼十六層鍛
青紙1号本霞
白紙1号本霞
青鋼本霞
白鋼本霞
家庭用
洋包丁

包丁の型で選ぶ!
柳刃包丁
出刃包丁
切付柳包丁
両刃三徳包丁
ふぐ引包丁
東型薄刃包丁
鎌形薄刃包丁
片刃万能包丁
鱧(ハモ)骨切包丁
相出刃包丁
鰻裂包丁
その他包丁

価格?鋼?
こだわりで選ぶ!!
お買い得!
1万円以下の料理包丁
プロも納得!
3万円前後までの
高級料理包丁
喜んでもらいたい!!
贈り物にぴったりの
ギフト商品シリーズ
料理人の最高峰!
堺の伝統が詰まった
秀麗な高級料理包丁
松尾刃物が贈る!
V金10号を使用し、
切れ味にこだわった
錆びにくいVG10SAVIN
とことん鋼の素材に
こだわりたい!
あなたにぴったりの
高級料理包丁
全ての料理人様へ!
松尾刃物が誇る
最高級料理包丁



営業日カレンダー
2020年9月
30 31 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 1 2 3
2020年10月
27 28 29 30 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
休業日
受注・お問い合わせ業務のみ
発送業務のみ

ネットでのご注文は
24時間受け付けております。
お電話でのお問合せは
下記の時間帯にお願いします。

平日(月〜金曜日)
  10:00〜15:00

土日・祝祭日は休業日と
させていただきます。
メールの返信は翌営業日と
なりますので、ご了承ください。
絶賛発売!V金10号鏡面切付柳包丁K-MAX!!

カテゴリトップ > V−10SAVIN(サビン) > 家庭用
カテゴリトップ > 洋包丁 > 牛刀
カテゴリトップ > 家庭用 > 万能包丁
カテゴリトップ > 包丁別カテゴリ > 万能・三徳包丁
カテゴリトップ > 目的別カテゴリ > 松尾刃物が贈る!切れ味にこだわった錆びにくいV-10SAVIN!!

トップ写真


堺の高級三徳包丁「HomeSavin」。和包丁職人×VG10ステンレス18cm泉正ホームサビン両刃V金10号切れる家庭用ギフト木ホームサヴィン家庭用包丁三徳包丁家庭高級本格堺180


堺の高級三徳包丁「HomeSavin」。和包丁職人×VG10ステンレス18cm泉正ホームサビン両刃V金10号切れる家庭用ギフト木ホームサヴィン家庭用包丁三徳包丁家庭高級本格堺180


堺の高級三徳包丁「HomeSavin」。和包丁職人×VG10ステンレス18cm泉正ホームサビン両刃V金10号切れる家庭用ギフト木ホームサヴィン家庭用包丁三徳包丁家庭高級本格堺180


ギフト包装、承ります


堺の高級三徳包丁「HomeSavin」。和包丁職人×VG10ステンレス18cm泉正ホームサビン両刃V金10号切れる家庭用ギフト木ホームサヴィン家庭用包丁三徳包丁家庭高級本格堺180


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堺の高級三徳包丁「HomeSavin」。和包丁職人×VG10ステンレス18cm泉正ホームサビン両刃V金10号切れる家庭用ギフト木ホームサヴィン家庭用包丁三徳包丁家庭高級本格堺180


   切れ味抜群 サビにくい 三徳
   左利き 右利き 兼用 切れ味
   プレゼント
 
 
 
堺 職人による全研ぎ上げ!
 
包丁 堺の高級三徳包丁 「 Home Savin 」。
和包丁職人 × VG10 ステンレス 18cm
 
   泉正 ホームサビン 両刃
   V金10号 切れる 家庭用
   ギフト 木 ホームサヴィン
   家庭用包丁 三徳包丁
   家庭 高級 本格 堺



 商品名:Home Savin(ホームサビン)
ブランド:泉正 -いずみまさ-
(製造『松尾刃物製作所』堺/大阪)


― 商 品 概 要 ―


 プロ仕様の素材 × プロ用和包丁の職人

そんなホンモノ志向の包丁が、
家庭用包丁の価格帯で実現しました。

「シンプルかつ上品なデザイン」で
女性男性・年齢問わず、愛用できる本格家庭用包丁。

和包丁全国シェア80%を誇る、
大阪「堺市」の職人が全ての研ぎを一貫。

さらに工場での生産性よりも、切れ味を優先した素材。
「硬さ」と「粘り」を最大限に高めた、
高級ステンレス鋼「VG10」を使用しました。(HRC硬度61)

鋭いプロの切れ味と、細部まで美しい魅力の一本。

刃付け会社の自社ブランドだからなせる、
渾身のコストパフォーマンスです。








※名入れ不可 商品(製造工程の都合上)


商品番号  0200
メーカー希望小売価格 オープン価格
価格
12,500円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
2〜3営業日以内に発送 (銘なしの場合)▼ 下記商品リストからご希望の商品をお選びください。
持ち手(ハンドル)
[標準]八角エンジュ ※名入れ不可アイボリーポプラ-2000円*名入不可
2〜3営業日以内に発送 (銘なしの場合)2〜3営業日以内に発送 (銘なしの場合)
×・・・売り切れ
ラッピング対応は…
のし対応は…
※注文個数によりお届け日が変わることがあります。

個数 
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
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― 商 品 紹 介 ―






 プロの切れ味!
 手作業だからできる、「切れ味」重視の製法





工場での生産性よりも、切れ味を優先!
「硬さ」と「粘り」を最大限に高めた、
高級ステンレス鋼「VG10」を使用。(HRC硬度61)

さらに堺の刃付職人が全ての研ぎを一貫。
鋭いプロの切れ味と、細部まで美しい魅力の一本。






 弊社すべての包丁職人がオススメ。
 近年の刃物材において、
 包丁として最高のバランスを誇るステンレス材






HRC 59以上 のハガネが、
プロ用の高級料理包丁の多くに使われており、
それらと同じ鋼材を使用しています。



※それぞれ熱処理によって異なります。
 あくまで一般的に言われている目安です。




― 特 性 ―

・焼き入れ硬度が高く、本格的な切れ味に出来る材質

・切れる上にサビに強い、高級ステンレス鋼

・強靭性があり粘り強く、切れ味の持続力がある

・高硬度ステンレスにしては、砥石で砥ぎやすい







 普段は最高級和包丁を手掛ける、
 熟練の職人による研ぎ上げ



製造:株式会社 松尾刃物製作所


昔ながらの師弟関係がある、 和包丁専門の「刃付け職人(※)」。

親方から学んだ「経験の技術」に基づき、それぞれの職人たちの「研究」を加え、
毎日、本職用高級和包丁を仕上げています。

これまで積み上げた和包丁の技法を活かして、
新たに当製品のために考えられた独自の刃付け法で仕上げました。

(※) 熱処理後の研削・研磨作業の専門家





 小さくなるまで、永く使える「3層構造」


刃の周辺のみに鋼がある「割込」ではなく、
全体に鋼が入っている「3層構造」だから、
研ぎ込んでも、鋼が無くならない。

お手入れしながら、10年以上使えます!(※)

例えば1〜2ヵ月に一度の砥ぎで、
包丁が小さくなるまで、永くご愛用頂けます。

弊社のVG10製品「SAVINシリーズ」のほとんどが、3層鋼になっているので、
お好きなサイズまで使い続けることができます。

(※)「ステンレス」「鋼」部分に限る。
 砥ぎ方、「どの寸法まで使うか」の個人差等によって異なり、
 また長期的な使用によって、持ち手の交換が必要になる場合がございます。








 木製の持ち手で、自然の味わい




和包丁では定番の、「木」のハンドル。

冬でも冷たくならず、すぐに手の体温と馴染み、
包丁との一体感があります。

日本の台所に良く似合い、
「包丁らしい」見た目が、飽きを感じさせません。






 選べる持ち手


・耐久性に優れた「八角エンジュ」(高耐水)

・低価格ハンドル「アイボリーポプラ」(-2,000円)


2種類の持ち手を用意しており、
品質と価格のバランスをお好みでお選びいただけます。






 耐久性と上質感、
 さらなる長持ち「八角エンジュ」ハンドル




1.耐久性が大幅アップ水に強い「エンジュ」木材


固く、腐食に強いタイプの木材で、粘り強さもあるため、耐久性が高い。
こちらのハンドルにすることで、 10年程度の使用も可能になってくるかと思います。

※食器洗浄機は使用しないでください。



2.高級和包丁の最上位クラスで、ほとんど採用されている形状「八角」



手の中で回りにくく、グリップ力が向上します。



3.塗装ではなく、「蝋引き仕上げ」

木の本来の『質感』を感じることができる自然な表面加工で、
使えば使うほどに手に馴染んできます。





包丁の寿命は、
先にハンドルが腐食してしまうケースも多いので、


より永いご使用をお考えの方は、

耐水性・耐久性に優れた

「八角エンジュ」ハンドルを推奨いたします。







 エンジュは縁起の良い木。
 プレゼントにも最適。



エンジュ(槐)の木は、丈夫なだけでなく、
日本では、
エンジュに「延寿」「縁授」などの漢字を当て、
たいへん縁起の良い木として古くから親しまれてきました。

「病魔を払い、寿命を延ばす木」とされ、長寿のお守りに使われたり、
安産育児の神様で有名な神社では、「安産の幸がある木」として信仰されています。

元々の漢字は「槐」。
「木」に「鬼」と書き、「エンジュの木に鬼神が宿り、外からの邪気を祓う」という意味があります。

そのことから「魔除けの木」とも言われ、
和風建築では床の間の「床柱」や、家の玄関や門(入口)などに使われます。

また中国では出世をすると、庭にエンジュを植えるという風習があり、
「出世の木」としても扱われているようです。






そうして喜ばれてきた

「エンジュ」のハンドルに、

思いを込めて、大切な人に贈るというのは、

たいへん素敵だと思います。




※ハンドルの交換修理などは実施しておりませんので、
 ハンドル選択の際、
 お間違えがないか十分ご確認ください。







※本ページでの長期的な使用に関する表現は、 すべて職人個人のこれまでの統計的な考えであり、
必ずしもお約束できるものではございません。 日々の使用方法、メンテナンス、環境によって異なりますが、
難しくない程度の一般的な正しい方法に基づいてご使用頂けましたら、 本当に永くご愛用頂けることと存じます。
ご理解頂けますよう、お願い致します。










源泉正の柄付けの様子です!!

底に源泉正の刻印を打ち入れます。 きれいな朱色の刻印が入りました。
「なかご」を焼いていきます。 赤まって、高温になったら…
木槌で打ち入れます。
このときに縦横それぞれ、
真っ直ぐに入れるのが難しいのです。
はい!完成です!!




全商品対象!レビュー書き込みで
1500〜2000円相当の研ぎ直し券プレゼント!

レビュー書き込みで1500円〜2000円相当の研ぎ直し券をプレゼント致します!

楽天ショップOpen後からお買い上げいただいた方にはもちろん、
これからお買い上げしていただく方も対象になります!


<方法>
1.商品をご購入していただき、
2.商品ページのレビュー書き込みをクリック!
3.ご利用履歴からレビューを書く!
4.お名前は結構ですので、購入日と商品名をご記入下さい!

これだけでOKです!!

あとは弊社より購入履歴に基づいて、郵送にて研ぎ直し券を送らせて頂きます。


研ぎ直しによる返送・再発送の際の送料は、お客様にて
ご負担いただけます様お願い申し上げます。
(送料着払いにてお送り致します)

ぜひ一度、これをご利用いただき、研ぎ直しをご依頼ください!
当社の誇るベテランの職人たちが、新品同様の切れ味に研ぎ直し致します!!

(注1)弊社にて商品ご購入の方に限ります。
(注2)鏡面商品の鏡面部分の磨き直しはできません。







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源泉正 [IZUMIMASA]
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価格82,060円
桜花鏡面SAVIN(サビン)V-10YAMATO6寸(180mm)
源泉正 [IZUMIMASA]
V10-YAMATO 180mm
桜花鏡面仕上げ
V金10号ステンレス
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価格39,380円
源泉正[IZUMIMASA]V-10SAVIN(サビン)柳刃包丁9寸(270mm)楽天市場店限定ケボニー柄
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V金10号 柳刃包丁 270mm
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包丁 堺の高級三徳包丁 「 Home Savin 」。
和包丁職人 × VG10 ステンレス 18cm
 
   泉正 ホームサビン 両刃
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柳刃包丁 270mm
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源泉正[IZUMIMASA]V10K-MAX270mm鏡面仕上げV金10号ステンレス切付柳包丁"SAVIN(サビン)"シリーズ
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V10 K-MAX 270mm
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価格21,340円
青鋼本霞柳刃包丁尺寸(300mm)
源泉正 [IZUMIMASA]
青鋼本霞 柳刃包丁 300mm
価格39,380円
青紙スーパー本焼柳刃包丁9寸(270mm)
源泉正 [IZUMIMASA]
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柳刃包丁 270mm
価格136,290円
青鋼本焼鏡面仕上鎌形薄刃包丁7寸(210mm)
源泉正 [IZUMIMASA]
青鋼本焼 鏡面仕上げ
鎌形薄刃包丁 210mm
価格100,650円
源泉正[IZUMIMASA]白鋼本霞切付柳包丁9寸(270mm)
源泉正 [IZUMIMASA]
白鋼本霞 切付柳包丁 270mm
価格26,180円
青鋼本霞出刃包丁7寸(210mm)
源泉正 [IZUMIMASA]
青鋼本霞 出刃包丁 210mm
価格44,000円
【いつでも値引き&送料無料】源泉正(みなもといずみまさ)SAVIN(サビン)家庭用万能包丁(165mm)
源泉正 [IZUMIMASA]
V金10号 片刃万能包丁 165mm
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価格14,850円
楽天市場店限定販売!!源泉正(みなもといずみまさ)新型家庭用万能包丁EVOLVE(エボルブ)165mm
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新型・家庭用片刃万能包丁
楽天市場店限定販売!
価格11,000円



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