ママキは、抽出率のとても良いハーブです。約１ｇ（１ｔｓｐに一杯程度）のママキで、約５００ｍｌをお作り頂けます。ママキの成分を余すことなく、効率的に摂取して頂く為に、熱湯を注ぎ、最低１５分から３０分以上抽出することをお勧めします。ママキを一晩抽出すると、ママキ特有のとろみが出て、まろやかで、とても優しい味になります。一晩抽出したママキティーを冷蔵庫で冷やすと、リフレッシングな、ハワイアンアイスティーがお楽しみ頂けます。ママキティーはクセが無く、どんなお料理に
も良く合います。