雪中梅 特別本醸造 720ml

冬季限定の特別本醸造。
通年で販売している、「本醸造」は2,000kg、「普通酒」は2,200kgで仕込んでおりますが、この「特別本醸造」1,500kgと小さなタンクで数本仕込むたいへん貴重なお酒です。
五百万石を伝統的な手造りの麹造り蓋麹法（最も少量での麹造りの方法、吟醸麹造りに使用されることが多い）で製麹。
蔵の裏の里山を水源とする、やわらかな井戸水を使用して造られます。
この井戸水を大切にするため決して増産せずに丁寧に醸されています。
味わいは雪中梅らしく、爽やかな甘口となっておりますが、アルコール度数が約１度高くなっているので、よりしっかりとした旨味を感じられると思います。
やわらかな口当たりと品の良い甘み、とろりとした飲み心地。
御歳暮などの贈り物としても喜ばれます。

酒造元：丸山酒造場
原料米：上越産五百万石
精米歩合：60%
日本酒度：-4
酸度：1.2
アルコール度：16度