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マルヤス味噌:国産原料100%使用の麦味噌、漬物、地方特産品を扱っております。


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生麦こうじ
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宇和のはちみつ
じゃこ天カレー
キビナゴ一夜干し
山田のじゃこ天
ジャコカツ
あじの塩干し
魚のみりん干し
トコゼリー
芋けんぴ

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甘酒1000ml
甘酒250g
手作りコチュジャン
愛媛県産はだか麦1kg
愛媛県産はだか麦5kg

営業日カレンダー
2022年8月
31 1 2 3 4 5 6
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2022年9月
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休業日
受注・お問い合わせ業務のみ
発送業務のみ



















最高品質がスタンダード!マルヤス味噌の生麦麹【クール便使用】
無農薬が特徴の愛媛県産はだか麦(大麦の一種)を100%使用しております。諸蓋板麹造りですので、1つずつ(1kg単位)で手作りで造っております。

はだか麦とは、大麦の一種で愛媛県瀬戸内近辺の温暖な地域で作られます。冬〜春にかけて作られるため、害虫被害が極めて少なく無農薬で生産できるのが特徴です。
>>はだか麦について詳しくはこちら<<

食の安心、安全に一番にこだわっております。
※メール便・ゆうメール不可

※当社の生糀は、出来たての糀(出糀品温40度)を半日放冷して
常温にしたのち紙袋に板糀の状態で入れております。
生糀の場合、活性が高く袋詰めしたあとも菌の活動が続いているため
密閉はできません。菌の活動により水分がどんどんと失われて
いくため一日30g〜50g程度の重量目減りが発生致します。


約20%〜25%水分が減って乾燥が進めば、乾燥糀となります。
菌の力はなんといっても生糀が上となりますので、
糀を使っての色々な食品作りは、生麹をおすすめ致します。

出来上がった状態の板状での発送となります。使用する際はほぐしてバラバラにしてお使い下さい。他のところより固い、乾燥し気味?などお問合せ頂きますが、本来は生麹とはいえ放冷した時点から固いものでございます。(蒸し糀の水分をとりながら発酵するため)。ただ一見乾燥したように見えていても生麹なだけに、水分を含んでおり、菌が生きております(そのため急速な重量目減りが発生します)。

※麹完成後、2日以内の発送となります。新鮮な状態のものしか発送しておりませんのでご安心下さい!

※こちらの商品は熱を持ちやすい商品となりますので、通常は冷凍便での発送となります。また、同梱商品が冷凍便が難しい場合は冷蔵便となりますので、予めご了承下さい。

※内容重量につきましては、1kgについては1060g以上入れておりますが、お手元に届く時点では重量減少致しますことをご了承下さい。

使い切れない場合、使用が遅くなる場合は、冷凍保存をおすすめ致します。

送料無料対策に、同梱商品も送料無料になるお試しセットをご用意しております。是非ご利用下さい。
https://item.rakuten.co.jp/maruyasumiso/0128/


→米こうじのお求めはこちら←


麦麹


麦糀


諸蓋造り


【冷凍又は冷蔵便】菌の元気な出来立て配送!
※乾燥麹ではございません!
麦麹 無農薬の愛媛県産はだか麦100%使用【生麦こうじ1kg】生麦糀、生麦麹(生むぎこうじ、むぎ生麹、生むぎ糀)ひしお(もろみ)のレシピ付き!【RCP】

商品番号B-32
価格
1,490円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※クール便配送
※注文個数によりお届け日が変わることがあります。

個数 
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
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発売元 マルヤス味噌株式会社
名称 生麦麹(生麦こうじ、生麦麹)生むぎ糀、生むぎこうじ、生むぎ麹
原材料 はだか麦(愛媛県はだか麦)
保存方法 冷蔵で保存して下さい。
賞味期限 21日



粒味噌_無添加_麦味噌1kgカップ(粒・つぶつぶ)天然醸造_愛媛の麦みそ_国産原料100%使用、愛媛県産はだか麦で無添加生味噌
価格777円
粒味噌_麦味噌4kg樽詰め 無添加(粒・つぶつぶ)愛媛の麦みそ国産原料―愛媛県産はだか麦、大豆100%使用で無添加
価格2,894円
愛媛、宇和海の冷や汁、冷汁【ひや汁140g×2袋入】さつま汁、薩摩汁【ゆうメール対象商品】
価格561円
愛媛の冷や汁、冷汁【ひや汁140g×5袋入】さつま汁、薩摩汁
価格1,404円
純麦味噌700g【吟みそ】ゆうメール対象 麦98%の純麦みそ天然醸造_吟醸味噌 (粗ずり)甘口 全麹仕込み 愛媛県産はだか麦100%使用【RCP】
価格540円
生米麹 無農薬【生米こうじ1kg】 無肥料【新米使用】愛媛県産コシヒカリ使用 生米糀 生麹
価格1,490円
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価格313円
あおさの味噌汁【ゆうメール送料無料!】麦味噌のフリーズドライ味噌汁【磯の香り_あおさの即席みそ汁5食入り】愛媛県
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愛媛県_完全手作り【山田のじゃこ天】30枚入!宇和島より南の愛南町より【RCP】
価格1,980円
 

この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(51件)
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総合評価4.78

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2022年07月28日

味噌を仕込むのに無農薬の生麦麹を探していたので、すぐに購入しました。味噌が出来上がるまで、2〜3か月待ち遠しいです。 

ゆうこ7430さん 50代/女性

評価5.00

投稿日:2022年07月11日

 味噌作りに

季節外れですが、味噌を追加で作るために購入しました。無事作り終えました。ありがとうございます。 

Chikako0803さん 50代/女性

評価4.00

投稿日:2022年02月05日

本日、味噌の仕込みに使用させていただきました。香りもよく出来上がりが今から楽しみです。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 


お支払いについて 配送について
・お支払いはクレジット決済、代金引き換え、銀行振込、コンビニ払い、apple payなどがご利用いただけます。詳しくはこちらをご参照ください。

※クレジットカードのセキュリティはSSLというシステムを利用しております。 カード番号は暗号化されて安全に送信されますので、どうぞご安心ください。
・配送はゆうパック、ヤマト急便、佐川急便のいずれかでお届けいたします。
・ご注文確認(前払いの場合はご入金確認)の翌日発送を こころがけておりますが、万が一ご出荷が遅れる場合は メールでご連絡致します。
・また、時間指定もうけたまわります。
 指定できる時間帯は[午前中][12:00〜14:00][14:00〜16:00][16:00〜18:00][18:00〜20:00][20:00〜21:00]です。

営業時間帯について プライバシーについて
ネットでのご注文は24時間受け付けております。
お電話でのお問合せは下記の時間帯にお願いします。

●営業時間
月曜〜土曜  8:30−17:30

●定休日 ※日祝祭日はお休みをいただいております。
お客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。
当社が責任をもって安全に蓄積・保管し、第三者に譲渡・提供することはございません。

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