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セタロ



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Setaro  セタロ

Setaro セタロ

ナポリの南東、トッレ・アヌンツィアータで生産される、伝統的な製法で作られるパスタ。ベスビオ火山から吹きおりる風と海から吹き込む風が冷暖絶妙に調和して、パスタの乾燥には最適な自然環境 に恵まれたこの村は、16世紀以来 パスタ生産の中心地として栄えました。
近代的な設備と人工乾燥による量産が可能になると、多くのパスタメーカーは、生産環境よりも、流通の便を 求めてイタリア各地へ拡散していきましたが、セタロは近代化を選ばず、厳選したセモリナ粉と湧き水だけを使用し、パスタの乾燥には1〜3日もの時間をかける程のこだわりを持ち続け、現在ではトッレ・アヌンツィアータでは唯一のパスタメーカーとなってしまいした。

麺に力があって、上質の小麦の麺を食べているなぁと実感でき、もちもちとした食感・味覚ともに満足。乾麺と手打ちの間に位置するかのような錯覚を覚えるほど。(輸入元案内より)


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スパゲッティ 1.8mm(500g)セタロSpaghetti 1.8mm Setaro
988円  税込、送料別

タリアテッレ(500g) セタロSetaro Tagliatelle
988円  税込、送料別

スパゲッティーニ 1.6mm(500g)セタロSpaghettini 1.6mm Setaro
988円  税込、送料別

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