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Strohmeier  シュトロマイヤー

Strohmeier シュトロマイヤー

オーストリアは勿論、NOMAのトップソムリエも頻繁に訪れ、パリの自然なワインを扱うバーやビストロで奪い合いの人気。まるで舌から体中に液体のエネルギーが押し上げてくるような衝撃が続くワイン。

「シュトロマイヤー」の畑は、ハンガリー国境までたった80kmオーストリア南の山中にある。2000mのアルペン山脈からは冷たい風が吹き続け、複雑な微気候の恵みは想像以上。標高が高く、オーストリアの中でも収穫は最も遅いエリア。まるでオーストリアのジュラ。畑に行って驚いた!全くの不耕作。下草は伸びまくり、ブドウが森と化しつつある。畑によっては、グルグル伸びまくった枝に、点々と付くブドウ房。「(そこにジャガイモがあるぞ)と言われ、掘るとまるで菜園。恐ろしいほどに、自然と一体になった畑のエネルギーに立ちすくんだ。20年来世界のナチュラルな畑を見てきたが、初めてだ。

オーストリアは、ビオディナミを提唱したシュタイナーの影響からか自然派ワインが多いイメージだが、やはりフランス、イタリアと同じように少数派のよう。「農薬、SO2の使用量が多い生産者は普通にいるよ。オーストリアでは自分のワインは理解されないことが多いな(笑)。」

この地域で共通の哲学を持った超尖った自然派グループが「シュメック・ダス・レーベン」。たった5人で構成され、アンドレアス・ツェッペはもちろん、ゼップ・ムスタなどが所属している。このグループは商業的・プロモーション目的ではなく、ブドウ栽培の研究のために情報交換を行っている。しかし、ワインは皆我が道を行くスタイル。NOMAのトップソムリエMadskleppeも頻繁に訪れており(秘情報)、パリのカーヴでもリリース即完売という具合。ヴァン・ナチュールの世界で、今、台風の目です。(輸入元資料より)

ハンガリー国境までたった80km、オーストリア南の山中にある。2000mのアルペン山脈からは冷たい風が吹き続け、複雑な微気候の恵みは想像以上。標高が高く、オーストリアの中でも収穫は最も遅いエリア。NOMAのトップソムリエも頻繁に訪れる。まるで、舌から体中に液体のエネルギーが押し上げてくるようだ。この「エネルギー」という言葉を、試飲したお客様、スタッフが必ず口にする。何故こんなにもエネルギーを感じるワインを造る事ができるのか。それは誰も真似が出来ない、苦労や労力、様々な考えがワイン造りに集約されている。

Strohmeier畑は全くの不耕作。下草は伸びまくり、グルグル伸びまくった枝に、点々と付くブドウ房。キノコ、虫、バクテリア、酵母、小動物、その他の生き物とブドウ畑が共生し、多種類の草など植物がブドウの木と競争し、命のバランスが畑にできている。競争のため、ブドウの木の葉の量は多くも少なくもなく、枝を切ることは必要ない。病気になっても「ブドウ畑が免疫力を作り、強くなれるいい機会だ。」と彼は言う。この自然淘汰に生き延びたブドウだけがより病気に強くなり、これが生きたテロワールの証しになり、一粒一粒にエネルギーが詰まりまくったブドウの粒になっていくのだ。

フランツ・シュトロマイヤー氏は1969年生まれの46歳。1988年に醸造学校を卒業した彼は父親と共にドメーヌを立ち上げます。しかし、醸造学校時代に福岡正信氏の自然農法に強い影響を受けた彼と、生産効率を優先する父親の近代的手法は相容れず、やがて独自のワイン造りを始めるに至る。2004年より完全にビオディナミ農法へ転換。あまりに過激なまでの人為的介入を排除した結果、ベト病で大被害を受けたり殆どの葡萄を失うという経験も。醸造では2007年から完全に酸化防止剤無添加。無添加とは思えない完成度の高さは称賛に値する。


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カルミン [2015] シュトロマイヤーStrohmeier Karmin 6
5,616円  税込、送料別

ヴァイン・デル・シュティーレ [2015] シュトロマイヤーStrohmeier Wein der Stille N°6 Trauben, Liebe und Zeit
11,880円  税込、送料別

ヴァイン・デル・シュティーレ [2013] シュトロマイヤーStrohmeier Wein der Stille N°6 Trauben, Liebe und Zeit
11,340円  税込、送料別




シルヒャー [2016] フランツ・シュトロマイヤーStrohmeier Schilcer
4,320円  税込、送料別

ヴァイス・ゼクト [2015] シュトロマイヤーStrohmeier Weiss Sekt 2015
6,912円  税込、送料別

クリスタル・ヴァイス N°1 [2016] シュトロマイヤーStrohmeier Kristall weiss N°1
6,912円  税込、送料別




カルミン [2013] シュトロマイヤーStrohmeier Karmin 5
5,616円  税込、送料別

リゼグレン [2015] シュトロマイヤーStrohmeier Lysegron
9,720円  税込、送料別

フリッツァンテ・ロゼ・ナチュール [2013] シュトロマイヤーStrohmeier Schilcer Frizzante Rose Nature 2013
5,184円  税込、送料別



 
ロゼ・ゼクト [N.V] シュトロマイヤーStrohmeier Rose Sekt
5,616円  税込、送料別

ゾーネ [2015] シュトロマイヤーStrohmeier Sonne5
10,260円  税込、送料別

 

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