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Il Mongetto   イル・モンジェット

Il Mongetto イル・モンジェット

北イタリア・ピエモンテ州の、モンペラートと言う町にある。オーナーのロベルト氏は、父方は地主、母方は農家と言う家系に生まれながら、そのどちらを継ぐでもなく、お隣のリグーリア州で、一つ星レストランを経営していた。その後、ピエモンテの土地を継ぎ、その土地で穫れる野菜等を主とした加工食品を作る事に決めた。

1981年に彼は3人の著名人の助言に基づき、イルモンジェット社を設立。この3人とは、ワインの権威であるルイジ・ベロネッリ氏とジャコモ・ボローニャ氏、料理評論家のジョルジオ・オネスティ氏。ピエモンテの伝統のレシピと家に伝わるマンマの味で、最高の物を作ろうとして立ち上げた。野菜は流通がイタリアではうまくいかないため、利益をあまり生まない。なので、彼は地元の野菜を使って加工食品を作り、町を活性化した。そのため、今では観光客も来る程の町になった。

作り方は、あくまでもほぼ手作りに近い状態で作られている。素材は全てこだわり抜き、オリーブオイルも有名なマンチャンティを使い、ケーパーもサリーナ島の物を使うなど、選び抜かれたこだわりの素材ばかり。添加物も一切使っていない。


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 1件 〜 8件 (全 8件) 




ケーパー・トマトソース(190g)イル・モンジェットSugo di Capperi Il Mongetto
778円  税込、送料別

悪魔のソース(190g)イル・モンジェットSugo del Diavolo Il Mongetto
918円  税込、送料別

アンチョビフィレのオリーブオイル漬け(35g)イル・モンジェットFiletti di Acciughe Spagna in olio d'oliva
950円  税込、送料別




ブルスケッタ(オレガノ入り)イル・モンジェットIl Mongetto Saisa sll'origano per Bruschetta
918円  税込、送料別

トマトソース(190g)イル・モンジェットSugo di Pomodoro Il Mongetto
778円  税込、送料別

ケーパー塩漬け(35g)イル・モンジェットCapperi di Salina Il Mongetto
497円  税込、送料別



 
スゲット・トマトソース(190g)イル・モンジェットIl Mongetto Sughetto piccante
918円  税込、送料別

ブルスケッタ(バジル入り)イル・モンジェットIl Mongetto Bruschetta Salsa del Bagilico
918円  税込、送料別

 

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