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DOMORI ドモーリ

100%カカオのチョコレートを世界で初めて実現させた、イタリアのドモーリ社。

チョコレートのソムリエ、ジャンルーカ・フランゾーニ氏はベネズエラで味、香り共に豊かで繊細なカカオ、クリオーロ種に出会い、チョコレート本来の美味しさに魅了されて1994年にドモーリ社を創業させました。

大量生産に押され今では希少価値のクリオーロ種をより原生品種に近いものに復活させ、チョコレートの世界的品質向上を目指して、栽培から製品に至るまで全てを自社で手がけています。厳選されたカカオ豆そのままの味とアロマをストレートに楽しめるチョコレートです。

「レスプレッソ」のデザート部門で金賞、ペルージャで開かれる“世界チョコレートコンクール”で金賞受賞の実績。



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