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ピウ・ロッソ [2014] コッレ・サン・マッシモ
Colle San Massimo Piu Rosso


価格
3,400円 (税込 3,672 円)
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赤・750ml
モンテプルチアーノ100%(樹齢40〜50年)

粘土質土壌。収穫後、果皮と共に約1週間、野生酵母による醗酵を促す。圧搾後、セメントタンクにて12カ月、ボトル詰め後12カ月の熟成。冷涼な2014、酸が高く比較的軽やかさを感じるヴィンテージ。

DOCGでいうモンテプルチアーノ ダブルッツォに当たるワイン。彼のワインを飲むと、モンテプルチアーノというブドウがどれほどポテンシャルを持っているのかよくわかります。収穫が 10 月中旬以降と非常に遅くまで樹上で成熟できる、、、それだけ丈夫な果皮と強いアントシアニンを持つブドウ。エンリーコ曰く、「完熟したモンテプルチアーノは何もしなくても潰せば自然と醗酵が始まる、それをただ見守るだけさ。」祖母の時代と一切変わらないワイン造り、モンテプルチアーノの強い果実と旨み、それでいて甘みを持ったタンニンは何よりも心地よい、全くストレスのかからない自然体のワイン。(輸入元案内より)