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サントユステ[2016]エスメラルダ・ガルシアEsmerardaGarciaSantYuste


サントユステ[2016]エスメラルダ・ガルシアEsmerardaGarciaSantYuste


サントユステ [2016] エスメラルダ・ガルシア
Esmerarda Garcia SantYuste


価格
3,800円 (税込 4,104 円)
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白・750ml
ヴェルデホ100%(最高樹齢200年を含む)

自然派ワインバー「ブリュタル」のオーナー、ジョアンが惚れ込んだ。樹齢200年を超えるともいわれるピエ・フランコ(自根)の畑を復活させ、ヴェルデホ種にフォーカスしたワインを造る女性ヴィニュロンヌ、エスエラルダ・ガルシア。

標高800〜850mに位置する4つのエリアの複数の畑、最も古い樹齢(200年以上も)でピエ・フランコが残る唯一のエリア。石灰を含む砂・粘土・シルト、そして丸石が混ざる土壌。

全房ままダイレクトプレス、軽くプレス、ステンレスタンクでアルコール発酵、澱と6ヶ月ほど寝かせて、最後の2ヶ月ほどアンフォラで寝かせる。清澄、安定化、フィルターなし。

手掛ける6種の銘柄のうち、村名ワイン的位置づけのワイン。驚くほど繊細かつ個性豊かなヴェルデホの表現が感じられます。