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ベアー・ボーン [2017] ザ・ブラックスミスThe Blacksmith Bare Bones(ベアー・ボーン [2017]…



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ベアー・ボーン[2017]ザ・ブラックスミスTheBlacksmithBareBones


ベアー・ボーン[2017]ザ・ブラックスミスTheBlacksmithBareBones


ベアー・ボーン [2017] ザ・ブラックスミス
The Blacksmith Bare Bones


価格
3,500円 (税込 3,780 円)
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赤・750ml
サンソー100%

パールのぶどう畑から収穫、ブッシュヴァイン、乾燥農業。フレッシュなスタイルのワインを造るために低糖度で収穫。2017年はクラシカルな年でした。約2週間掛けて、3回に分けて収穫。100%全房発酵、ナチュラル・イーストを使用。木製の果汁圧搾器を使用。1回目の収穫分の圧搾はスキンコンタクトの3日後、2回目と3回目の収穫分の圧搾はスキンコンタクトの5〜7日後。10%のみ500Lのフレンチ古木樽、90%はステンレスタンクで熟成。5カ月間、木樽とステンレスタンクで寝かせる。澱引きは数回行い、ワインを完成させる。

インパクトのある見た目とは裏腹に優しく真面目なトレメイン。大手のワイナリーでアシスタントをしながら、自分のブランド「ブラック・スミス」を2014年より少量生産しており、今では世界各国が彼のワインの争奪戦になるほど。ピュアな果実の味わい優しいワインを造ってます。