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ポート・レゼルヴァ・ルビー・ビオ(750ml)キンタ・ド・インファンタードQuinta do Infantado…



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ポート・レゼルヴァ・ルビー・ビオ(750ml)キンタ・ド・インファンタードQuintadoInfantadoRubyPortReservaBioMediumDry


ポート・レゼルヴァ・ルビー・ビオ(750ml)キンタ・ド・インファンタードQuintadoInfantadoRubyPortReservaBioMediumDry


ポート・レゼルヴァ・ルビー・ビオ(750ml)キンタ・ド・インファンタード
Quinta do Infantado Ruby Port Reserva Bio Medium Dry


価格
4,800円 (税込 5,184 円)
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ポート酒・750ml
トウリガ・ナシオナル、トウリガ・フランカ、ティンタ・バロッカ、ティンタ・ロリスのブレンド。

ぶどうの一部は4〜5日間のマセラシオン。一部除梗。アルコール発酵はラガール(浅くて広いステンレスタンク)にて6日間ほど、30℃ほどの温度管理。熟成は古樽(5,000〜15,000L、100年もの!)で5年〜7年、湿度は70%に保たれる。残糖62mg/L

レゼルヴァは必ずしも長期熟成の意味合いではない。ルビーとトゥニーは全く世界が違う。ポート特有の深みは存分にあるが、甘やかさは控え目で非常にバランス良くまとまっている。アルコール度数19.5%。