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BBボバル・ぺット・ナット[2016]パルティーダ・クレウスBBPetNatPartidaCreus


BBボバル・ぺット・ナット[2016]パルティーダ・クレウスBBPetNatPartidaCreus


BB ボバル・ぺット・ナット [2016] パルティーダ・クレウス
BB Pet Nat Partida Creus


価格
4,800円 (税込 5,184 円)
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ロゼ・微発泡・750ml
ボバル、コロラリーヨのブレンド。

除梗してタンクに入れ、足でピジャージュを行う。2〜3日の短い醸しの後、空気式プレスで圧搾。ステンレス製タンクで発酵。アルコール発酵が残糖18g/Lまで進んだらボトリング。そのままボトル内で発酵を終える。補糖無し。 ボトル内熟成12ヵ月間。

ペットナットはマッシモにとってワイワイお祭りをしながら飲む簡単でにぎやかなワイン。さらには、彼自身いろいろと楽しく新しいことを挑戦したり、実験できるワイン達としてバラエティ豊かに造っている。

使用している品種はラ・マンチャ地方の土着品種で、ずっと有機で栽培されていたとてもいい品種。地ぶどうを復活させることを目標にしているマッシモは自らのツテを頼りに手に入れることができ、買いぶどうとして自ら収穫してワインを造ることに。彼の土着品種への愛を表す一つのキュベ。

色合いは赤というよりロゼ色。キイチゴ、アセロラ、ラズベリー、チェリーなどの酸と果実味。根菜、腐葉土のようなニュアンスも。繊細でフレッシュなのでとても飲みやすい。(輸入元案内より)