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フォンタナ・デイ・ボスキ[2016]ヴィットーリオ・グラツィアーノVittorioGrazianoFontanadeiBoschi


フォンタナ・デイ・ボスキ[2016]ヴィットーリオ・グラツィアーノVittorioGrazianoFontanadeiBoschi


ランブルスコ・フォンタナ・デイ・ボスキ [2016] ヴィットーリオ・グラツィアーノ
Vittorio Graziano Fontana dei Boschi


価格
2,890円 (税込 3,121 円)
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赤・微発泡・750ml
ランブルスコ、グラスバロッサ他のブレンド。

癒し系の優しい味わい。風味は繊細だけど複雑。この地域の伝統的製法を守るヴィットーリオ・グラツィアーノ氏が世に問う1本です。

収穫後、ごく短期間のマセレーション、木樽にて醗酵を行う。進行段階と残糖分を確認しつつボトル詰め、瓶内で再び醗酵が始まる。その後瓶内にて約6か月の熟成。スボッカトゥーラ(オリ抜き)は行わずにリリース。SO2 は収穫時にごく少量使用するのみ。