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リフォル[2016]エツィオ・チェッルーティEzioCerrutiRi-Fol


リフォル[2016]エツィオ・チェッルーティEzioCerrutiRi-Fol


リフォル [2016] エツィオ・チェッルーティ
Ezio Cerruti Ri-Fol


価格
2,700円 (税込 2,916 円)
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白・微発泡・750ml
モスカート

醗酵が完全に終わったノーマルのフォルに、醗酵中のソルのモストを加えてボトリングし2次醗酵を促したワイン、Ri-Fol(リ-フォル)RiはRifermentato(再醗酵=瓶内二次醗酵)を意味しています。

2015に比べると若干揮発酸があるせいか、よりシャープな印象があります。こちらも危険な飲み心地のワインです。(輸入元資料より)

いわゆる北イタリアの手頃なスパークリングワインとは一線を画す美味しさ。モスカートらしいアロマティックな香りと、苦々しさではない酸とドライな口当たり。和洋中に合います。