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ヴァン・ジョーヌ [2007] ドメーヌ・ド・ラ・ボルドDomaine de la Borde Vin Jaune(ヴァン・…



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ヴァン・ジョーヌ[2007]ドメーヌ・ド・ラ・ボルドDomainedelaBordeVinJaune


ヴァン・ジョーヌ[2007]ドメーヌ・ド・ラ・ボルドDomainedelaBordeVinJaune


ヴァン・ジョーヌ [2007] ドメーヌ・ド・ラ・ボルド
Domaine de la Borde Vin Jaune


価格
10,800円 (税込 11,664 円) 送料別
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ヴァン・ジョーヌ・620ml

リアス期のマルヌ・グリーズとマルヌ・ブルー土壌のサヴァニャン100%。標高350〜450m、⻄向きで傾斜は25度。 全房(グラップ・アンティエール)で圧搾、10℃で12時ヶ月 か月間酸化熟成(sous voile)

2007年はきら星のようなヴィンテージ、寒さでぶどうの熟成が遅れたため酸のバランスが良くとれている。とても上品な要素が詰まっている。超熟向き。ジュリアン自身最高の出来栄えとのこと。フルーティーでシングルモルトのような味わい。エスニック料理(甘めでも塩気のあるものでも)、スパイシーな料理、魚、オマール海⽼、魚介類、チーズとよく合う。(輸入元案内より)