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ブラン・ド・プールサール・ヴェネオン[2016]ドメーヌ・ド・ラ・ボルドDomainedelaBordeCuveeVeneonBlancdePloussard


ブラン・ド・プールサール・ヴェネオン[2016]ドメーヌ・ド・ラ・ボルドDomainedelaBordeCuveeVeneonBlancdePloussard


ブラン・ド・プールサール・ヴェネオン [2016] ドメーヌ・ド・ラ・ボルド
Domaine de la Borde Cuvee Veneon Blanc de Ploussard


価格
5,300円 (税込 5,724 円)
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白・750ml
プールサール100%(樹齢45年)

リアス期のマルヌ・グリーズの表⾯に厚さ60cmくらいの粘⼟石灰質⼟壌。標高450m、南⻄向きで傾斜は20度。平均樹齢45年。一部(50%)除梗、10〜12℃で24時間デブルバ ージュ、2〜3年使⽤の350〜600Lの樽でアルコール発酵3 か月間。シュール・リーで10カ月熟成。

良いヴィンテージにしか造らないという非常に珍しいキュベ。過去を振り返っても4回のみの生産。ライチやパイナップルのようなトロピカルフルーツの風味がありクリームソース⽩身のお肉や魚介類と併せるのが◎(輸入元案内より)

プールサールで作るブラン・ド・ノワールです。