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リベッレフリッザンテ1,500ml(マグナム)[2016]カミッロ・ドナーティCamilloDonatiRibelleFrizzanteMugnum


リベッレフリッザンテ1,500ml(マグナム)[2016]カミッロ・ドナーティCamilloDonatiRibelleFrizzanteMugnum


【1,500ml】リベッレ・フリッザンテ 1,500ml(マグナム) [2016] カミッロ・ドナーティ
Camillo Donati Ribelle Frizzante Mugnum


価格
6,500円 (税込 7,020 円)
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ロゼ・微発泡、1,500ml
バルベーラ100%

"反抗的な"、"逆らった"を意味するリベッレ。過去10年くらいを振り返ってみると、酷暑の年の割合が数十年前に比べて異様に高くなっているとカミッロ。ただでさえ糖分の上がりやすいバルベーラですので、いくつかのヴィンテージは潜在アルコール度数で15%(場合によってはほぼ17%まで…)を超えることもざらで、高濃度高アルコール度数の環境下で酵母は活動をボイコットし、結果発泡しないこともしばしば…。やはりフリッザンテの土地なので、発泡していないと売れ行きに影響が出るそう…。カミッロとしても極端に残糖のあるワインは避けたい…そんな中生まれたのがこのリベッレで、彼が考える完熟のタイミングから2週間程度早く収穫したブドウを優しく圧搾し、醗酵させたロゼ・フリッザンテになります。自然の流れやリズムを尊重し、それに従うことを良しとしてきたカミッロですが、時には反骨心みたいなものも必要なんじゃない?と考えてこんな名前にしたそうです。そんなワインを全量マグナムにボトリング。理由はと聞くと「ワインも食事も他者と分かち合うことで楽しみが増すもの。マグナムだったら1人じゃ開けられないでしょ?」との事(笑)。圧倒的な飲み心地のワインです。 輸入元社長のコメントより