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ウォーターヴェイル・リースリング [2017] コーナーワインズKoerner Wines Watervale Riesling…



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ウォーターヴェイル・リースリング[2017]コーナーワインズKoernerWinesWatervaleRiesling


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ウォーターヴェイル・リースリング [2017] コーナーワインズ
Koerner Wines Watervale Riesling


価格
3,500円 (税込 3,780 円) 送料別
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白・750ml
リースリング100%(平均樹齢17年)

自社畑「Gullyview」北側に位置する南東向きの斜面に位置する区画。平均樹齢17年、石灰質に表土が赤みがかった粘土質土壌(テッラロッサ)。

収穫は手摘みで2日に分けて行われた。50%は24時間のスキンコンタクト。セラミック製のエッグタンク・ステンレスタンク・オーク樽のキュヴェに分けられそれぞれ野生酵母による醗酵。その後ステンレスタンクにて澱と共に5カ月熟成させ、少量のSO2を添加してボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。