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フルーリー [2015] ジャン・フォワヤールJean Foillard Fleurie(フルーリー [2015] ジャン・…



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フルーリー[2015]ジャン・フォワヤールJeanFoillardFleurie


フルーリー[2015]ジャン・フォワヤールJeanFoillardFleurie


フルーリー [2015] ジャン・フォワヤール
Jean Foillard Fleurie


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4,490円 (税込 4,849 円) 送料別
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赤・750ml
ガメイ(樹齢34年〜44年)

マセラシオンカルボニック、低温で21日間、自然酵母でセメントタンクで4週間間醗酵。古樽で8ヶ月熟成。ノンフィルター。SO2は澱引きの際に20mg/L。

ミュール、デイツ、スミレ、モロヘイヤ、ヘーゼルナッツ、カカオの香り。ワインはピュアかつ芳醇でボリュー ムと勢いがあり、凝縮された果実味を強かな酸と鉱物的なミネラル、キメ細やかなタンニンが支える。

収穫日は9月8日。収量は30hL/ha。買いブドウはジャンの弟、レジス・フォワヤールから。ワインを落ち着かせてすぐに飲み頃を提供できるよう1年以上カーヴでの瓶熟を経てからリリース。2015年は偉大なヴィンテージ。これは熟成したらとんでもないグラン・ヴァンになる予感が。