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カタリナ [2015] ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロンLa Vigne du Perron Katapha(カタリナ [2015]…



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カタリナ[2015]ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロンLaVigneduPerronKatapha


カタリナ[2015]ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロンLaVigneduPerronKatapha


カタリナ [2015] ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン
La Vigne du Perron Katapha


価格
5,800円 (税込 6,264 円)
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白・750ml
シャルドネ100%(樹齢60年)

ダイレクトプレスし、48時間のデブルバージュの後樽で発 酵。大樽で18ヶ月の熟成。

僅かに濁りのある中程度の黄色。カリンやリンゴ、マンゴーなどの果実にマスカットのような香りと皮の青さや仄かに薫るハーブのニュアンスが爽やかさを感じさせ、暑い年にも関わらずピンとした印象。しっかりとした酸はアタ ックのほどよい甘さや果実味との調和が良く穏やかに感じられ、軽やかで滑りこむように流れる口当たりで旨味や果実、味わいをしっかり口中に留め楽しませてくれます。

乳酸的な円みのある香りや蜜のような風味が僅かに残り、ジュワ〜っと溢れるように旨味が広がります。抜栓時は若々しい果実感やフレッシュな酸を楽しめますが、時間の経過で色合いは褐変し、それに伴い味わいや果実の風味も深まります。杏やリンゴのコンポート、べっこう飴などを 想わせる風味が感じられ、より複雑さを味わうことが出来ます。(輸入元案内より)