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チャレット[2016]システマ・ヴィナーリSistemaVinariChalet


チャレット[2016]システマ・ヴィナーリSistemaVinariChalet


チャレット [2016] システマ・ヴィナーリ
Sistema Vinari Chalet


価格
4,000円 (税込 4,320 円)
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赤・750ml
マヨルカ島の土着品種マント・ネグロ100%(平均樹齢20年)

半分は除梗し、残り半分全房のまま醗酵。ステンレスタンクで約20日のマセラシオン。2015年同様に暑く雨が少ない年だったが、2015年ほどの水不足ストレスはなかったものの、8月の酷暑で生育がストップ。フェノール類と糖・酸のバランスを見極めながら収穫・選果を実施。

チャレットとは「庭付きの邸宅」のことをさし、スペインでは70年代から余裕のある家庭はセカンドハウスとして海の近くなどにチャレットを購入して楽しみました。

フラッグシップキュヴェの「シャトー・パキータ」のネーミングの由来が、質素な家庭出身の母パキータとボルドーシャトーのような煌びやかなワインの世界をドッキングさせ面白おかしく皮肉ったもの。「人生の成功とは」を自分なりに問いかけ、シャトーは持てなくてもチャレットなら母パキータが喜ぶのでは?というコンセプトから命名。(輸入元資料より抜粋)