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レリクシール・ド・ジュヴォンス [2015] グザヴィエ・マルシェXavier Marchais L'Elixir de J…



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レリクシール・ド・ジュヴォンス[2015]グザヴィエ・マルシェXavierMarchaisL'ElixirdeJouvence


レリクシール・ド・ジュヴォンス[2015]グザヴィエ・マルシェXavierMarchaisL'ElixirdeJouvence


レリクシール・ド・ジュヴォンス [2015] グザヴィエ・マルシェ
Xavier Marchais L'Elixir de Jouvence


価格
3,500円 (税込 3,780 円)
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白・750ml
シュナン・ブラン100%

「若さの霊薬」という意味を持つレリクシール・ジュヴォンス。ジュラのワインを思わせる酸化的なニュアンスがありながらピュア。このバランスを他のワインで見つける事はかなり難しいのではないでしょうか。収量を抑え凝縮したシュナン・ブランから造られるワインをやや酸化的な条件で熟成させる白で、ヴィンテージによってそのシェリーのような酸化的な味わいの強弱は異なり、ジュラの酸化熟成したサヴァニャンを思わせるほどのヴィンテージもあれば、硬質なシュナン・ブランらしいシャープな味わいとなるヴィンテージもある。近年では、2011>2012>2014>2013>2015 と言った順で酸化のニュアンスは穏やかに。

自然酵母による発酵。厳密なろ過や清澄作業も行わず、瓶詰め時の亜硫酸も無添加。

シュナン・ブランを発酵後15ヶ月もの間樽熟成したこのワインは、とてつもなくピュアな旨味としなやかで品の良い飲み心地、オリエンタルで妖艶なフレーバーと深い果実味に満ちた複雑味溢れる1本です。残糖感や緩さはなく、潔さと真っ直ぐさを感じさせる焦点の定まった味わいで、まさにグザヴィエ マルシェの人柄そのものが詰まっているかのようなワインです。(輸入元案内より抜粋)