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アリアニコ [2014] イル・カンチェッリエレAglianico Il Cancelliere(アリアニコ [2014] イ…



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アリアニコ[2014]イル・カンチェッリエレAglianicoIlCancelliere


アリアニコ[2014]イル・カンチェッリエレAglianicoIlCancelliere


アリアニコ [2014] イル・カンチェッリエレ
Aglianico Il Cancelliere


価格
2,100円 (税込 2,268 円) 送料別
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赤・750ml
アリアーニコ100%

畑でもワイナリーでも昔ながらの手法を踏襲、除草剤などの化学農薬は使用せず、ボルドー液のみを使用、温度管理を行わず20-25日の醸し醗酵、熟成には新樽は用いず、2酸化硫黄もボトリングの際にごく少量使用するのみ。無清澄、ノンフィルターでボトリング。

「最もカジュアルなラインのアリアーニコは2014が入荷。ジョヴィアーノを格下げして造るこのワインですが、2014年は格別に雨が多かったということと、カンチェッリエーレ史上初の酸化防止剤完全無添加ワインということもあり、非常に軽やかです!(とはいえ、相変わらず14.5%近くあるのですが…。)アリアーニコというブドウ自体、アルコール、色素、タンニンそして酸という、ワインに長期熟成の可能性を付与するありとあらゆる要素を豊富に持ち合わせていますので、(特に早めにボトリングするワインに関しては)無添加でも大丈夫なのでは?と考えたのだそうです。以前のワインに関しても、添加していたとはいえ総量で10mg/lを下回るため、“無添加”と表記することも可能なくらいにしか使っていなかったのですが…。今後もこういった勇気ある挑戦をどんどんやっていただきたいものです!!(輸入元案内より)」