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ビアンコ[2015]レ・コステBianco Le Coste(ビアンコ[2015]レ・コステBianco Le Coste)



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ビアンコ[2015]レ・コステBiancoLeCoste


ビアンコ[2015]レ・コステBiancoLeCoste


ビアンコ[2015]レ・コステ
Bianco Le Coste


価格
3,990円 (税込 4,309 円) 送料別
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白・750ml
ブロカーニコ、マルヴァジーア、ヴェルメンティーノ(平均樹齢40〜45年)

過去最高のブドウの熟度、素晴らしいヴィンテージだと感じていたジャンマルコ。しかし、実際は高い糖度と果実味に酵母の力が追い付かない、、、。アンバランスさを感じるヴィンテージでした。リトロッツォビアンコの醗酵でその違いに気づいた彼。例年であれば、果皮との接触は最小限にとどめて、果汁だけの状態で醗酵を行うのですが、その高い糖分を食い切れるように、酵母が活発に動くまで果皮と共に醗酵を行いました。最終的に3週間に及ぶマセレーションを行った。圧搾後そのまま12ヶ月熟成。

冷涼で繊細なヴィンテージだった2014年と比べると非常に対照的。果実的な密度の高さ、強いエキス分、僅かに感じるタンニン。明らかなサイズの違いを感じるワイン。濃厚さを感じながらも、いつも通りの飲み心地をもった、素晴らしいビアンコです。(輸入元資料より)