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シルヒャー[2016]フランツ・シュトロマイヤーStrohmeierSchilcer


シルヒャー[2016]フランツ・シュトロマイヤーStrohmeierSchilcer


シルヒャー [2016] フランツ・シュトロマイヤー
Strohmeier Schilcer


価格
4,000円 (税込 4,320 円)
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ロゼ・750ml
ヴィルトバッハー100%(樹齢36〜41年)

10時間のスキンコンタクト後、ステンレスタンクにてアルコール発酵、及びマロラクティック発酵。

シルヒャーはシュタイヤーマルクでその昔から居酒屋で提供されてきた「世界一酸が高い」といわれるロゼワイン。 酸っぱいだけのシルヒャーはごまんとあるが、これは違う!マロラクティック発酵によって、強烈な酸を自然に和らげ繊細さを表現。キレのあるミネラル、伸びやかな酸の背後に強烈な美しい果実が潜む。それを引き出しつつ味わうのがシルヒャー通。ローストポークや生ハムと合わせるとお肉の旨みがとんでもなく引き出される。(輸入元資料より)