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ドゥーセール・アンジェヴィーニュ・アフロディーテ 500ml [2010] ジャン-フランソワ・シェネJ…



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ドゥーセール・アンジェヴィーニュ・アフロディーテ500ml[2010]ジャン-フランソワ・シェネ(ラ・クーレ・ダンブロジア)Jean-FrancoisCHENE(LaCouleed'Ambrosia)DouceurAngevineAphrodite


ドゥーセール・アンジェヴィーニュ・アフロディーテ500ml[2010]ジャン-フランソワ・シェネ(ラ・クーレ・ダンブロジア)Jean-FrancoisCHENE(LaCouleed'Ambrosia)DouceurAngevineAphrodite


ドゥーセール・アンジェヴィーニュ・アフロディーテ 500ml [2010] ジャン-フランソワ・シェネ
Jean-Francois CHENE(La Coulee d'Ambrosia) Douceur Angevine Aphrodite


価格
7,690円 (税込 8,305 円) 送料別
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白・甘口 500ml
シュナン・ブラン

粘土とシストの混ざる土壌構成。樹齢45年。貴腐葡萄を使用し全房プレスで小樽発酵。ウイヤージュなしで軽 いフロールの下で32ヶ月熟成させています。2005年まではドゥーセール・アンジェヴィーニュと呼ばれておりましたが、2009年ヴィンテージより葡萄が成熟したことへの感謝とその熟成を強くイメージさせるように、愛と豊穣の女神アフロディーテ(ギリシャ神話の女神)と名づけました。琥珀色でしっかりとした色合いです。甘い蜜やラムレーズン、杏やタバコなど複雑で豊かな香りと味わいです。メープルシロップやカラメルシロップなどのように蜜のような甘い感覚の中にキリッとした酸が上手く溶け込み、甘酸っぱい口当たりです。アタックからアフターまで芳醇な甘さを感じさせますが甘すぎる印象がなく、余韻にドライフルーツなどが入ったブランデーケーキやリンゴをカラメリゼしたような風味が長く続き、仄かに感じる塩味としっかりとした酸がメリハリを感じさせ、とてもゆったりとした贅沢な味わいです。しっかりと栓で止めて冷蔵管理をしていただければ、少なくみても抜栓後3週間はお楽しみいただけます。