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鰻師の手により鰻の状態を見極め、丁寧に焼き上げます。
厳選された鰻を使い、炭火でじっくり焼き上げ、「ふっくら」「香ばしさ」を十分に引き出した最高の逸品に仕上げています。
ご家庭でも楽しめる「ひつまぶし」お取り寄せグルメ、ギフト、お祝い事にも活躍します。 ぜひ、まるや本店の味をご堪能ください。
香ばしく焼き上げた「かば焼き」、素材本来の旨みを楽しめる「白焼き」、そして店舗でご提供している「鰻と昆布の山椒煮」を贅沢に詰め合わせた紅白セットです。 かば焼きは当店自慢の特製タレが香ばしさを引き立て、白焼きはわさびや塩でシンプルに味わうことで、厳選したうなぎ本来の風味を存分にお楽しみいただけます。 ご自宅での贅沢なひとときにはもちろん、紅白の縁起の良さから贈り物としても喜ばれる一品。 大切な方へのギフトやお祝いの席にもふさわしい、特別感あふれるセットです。
■水のこだわり■人間でも、魚類・植物でも生き物はそれぞれ皆環境によって、健康状態が左右されます。 悪いと云われる環境の中では、ストレスがたまったり、また環境に伴う有害物質等が作用すると安全とはいえません。安全・安心は、当たり前のことですが、私どもにとってはうなぎがどれだけ快適な環境で育っているかを真剣に考えていただける養鰻技術者の育てるうなぎでなければ安心して皆様にお出しできないと考えます。当店ではそんな信頼のおける技術者の方々と長年培ってきた技術をもとに、とことん良質のうなぎづくりにこだわっていただいております。■タレのこだわり■うなぎにとってタレは命です。当店では160年変わらず昔ながらの製法を未だに続けている伝統のタマリをベースに、数種類の醤油、味醂を絶妙なバランスで調合し、更にまろみを出すためにじっくり寝かし、それを大瓶につぎたし継ぎ足し大切に使用しています。
えりこ４７さん 60代/女性
投稿日：2025年06月15日
父の日に
ギリギリに注文したにもかかわらず父の日に届けていただきありがとうございました 今年は何を送ろうかと考えていましたが 先日、名古屋に遊びに行った時に名古屋駅のまるやさんのお店でいただいたひつまぶしがとても美味しかったので 味も間違いないと思い送りました 先ほどお礼の電話があり、とても大きなうなぎだと喜んでいました。 ありがとうございました。
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