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カテゴリトップ > イースト、酵母、発酵
カテゴリトップ > イースト、酵母、発酵 > 天然酵母

Natural yeast leaven(JPN)
ホシノ 天然酵母パン種 50g×5袋
商品番号: 569
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商品説明 日本古来の醸造技術を生かし、香りの良い野生酵母と、麹菌と、乳酸菌とを、小麦粉と米と水のみで培養して作っており、小麦粉・砂糖・塩・水のみで、生地に「自然の醸造の味」を出します。
■使用方法
パッケージ裏面を参照し、種おこしをしてご使用ください。(目安:28℃で捏上・24時間発酵)
■使用上の注意
種おこしした生種は冷蔵庫で保管し、 1週間で使い切るのがベストです。
名称 パン種
原材料名 小麦粉(小麦(国産))・米(国産)・酵母・麹
■アレルギー:小麦
保存方法 冷蔵(0〜10℃)
製造者・製造所 有限会社ホシノ天然酵母パン種
東京都町田市小野路町2278-3
栄養成分表示(1袋(50g)あたり)推定値
 エネルギー  184kcal
 たんぱく質  6.9g
 脂質  0.9g
 炭水化物  38.0g
 食塩相当量  0g



この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(21件)
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総合評価4.48

ケイティー☆☆☆さん 30代/女性

評価4.00

投稿日:2020年07月17日

 ホシノ 天然酵母パン種

手作りパンに使うため購入しました。 ホシノの天然酵母パン種です。 1袋50gずつ小分けされ、5袋入っています。 作りたい量の必要量だけ使える小分けタイプなので、管理が大変楽です。 お値段的にも、約1000円ですので、お手頃かと思います。 

使い道 趣味 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

qchan1971さん 40代/男性

評価4.00

投稿日:2014年04月20日

 分量の調整が難しい

これまで使っていたドライイーストに比べて、発酵の条件がかなり違っているようです。ドライイースト3g程度に対して、倍くらい入れた上で、発酵時間も一日程度置いておく必要がありそうです。 そのことを知らずに試作した一発目は、通常通りの1時間程度で発酵を止めてしまったため、固いパンができあがってしまいました。 でも、発酵が進むのをじっと我慢して作り直した生地はいい感じでしたね。 始めてのイーストを使... …続きを読む

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 リピート 

購入者さん 

評価4.00

投稿日:2013年10月03日

 人気が納得の美味しさ

天然酵母にはずっと興味はあったのですが、 面倒くさそうというイメージでずっと敬遠していました。 生クリームを買うついでになんとなく買ってみました。 最初パンケーキを作ったところ酒粕の香りがすごくて、 酒粕が少し苦手な私には合わないかも…と思いました。 でもパンに使うと酒粕の香りは全然気にならなかったです。 仕上がりはふっくらしてふんわり、イーストよりも雑味がないようでおいしかったです。 普通... …続きを読む

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 


 

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