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乾燥あん(白)500g


乾燥あん(白) 500g

商品番号  716
価格
918円 (税込)
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・メーカー 谷尾食糧工業
・商品説明 無糖のため甘さ・固さ調節可能
・原材料 白いんげん豆100%、漂白剤(亜硫酸塩)0.003%(食品衛生法の使用基準に準ずる。)
・原産国 中国産
・保存方法 直射日光を避け湿気の少ない冷暗所に保存
  ※表示対象アレルギー物質なし
使用方法 【1】乾燥あん:水=1:1.5の割合で混ぜると「生あん」の状態になります。
【2】砂糖を乾燥あん1kgに対して1.8〜2kg加え、好みの固さになるまで炊き込みます。「おしるこ」の状態から段々固形に変化していきます。
※炊き込む時間の長さは量と仕上げたいあんの固さにより異なります。
※水をやや多めにして長時間炊き込むほどなじみが良くなり、舌触りの良いあんに仕上がります。
※途中味見をしながら砂糖を追加するなど調整を行ってください。(目安の糖度は55度前後)
【3】炊きあがったあんは2日以内を目安にお召し上がりください。
使用方法(アレンジ) ☆即席しるこ
・乾燥あん 100g
・砂糖 90g
・コーンスターチ(片栗粉) 25g
・湯 600ml
1)湯600mlに予め混ぜておいた乾燥あん、砂糖、コーンスターチを加え溶かします。
2)一度沸騰させてから、火からおろせば出来上がりです。
※塩を少し加えると味が引き立ちます。
使用方法(アレンジ) ☆水ようかん(4人前)
・乾燥あん 40g
・砂糖 110g
・粉末寒天 1g
・湯 300ml
1)湯300mlに予め混ぜておいた乾燥あん、砂糖、粉末寒天を加え溶かします。
2)一度沸騰させたら3分間攪拌しながら煮立て、火からおろします。
3)お好みで型に流し、冷蔵庫で冷やし固めれば出来上がりです。



 

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