introduction

"ゆめぴりか"は「日本一美味しいお米を作る」という思いから、１０年以上の歳月をかけて誕生し、やっかいどう米と言われ続けた北海道米の常識を超えた高級ブランド米です。

日本穀物検定協会の食味ランキングで、１３年連続で最高評価の「特Ａ」*に選ばれました。

*商品そのものの評価ではありません

モチモチとして
粘りがあるお米です

もちもちとしたやわらかめの食感と強めの粘りがあり、つやつやと光って甘みが感じられます。普段の食卓にはもちろん、冷めてもやわらかさが持続するので、おにぎりやお弁当、炊き込みごはんを作る方におすすめです。

粘り：さらり　☆☆☆☆☆☆☆★☆☆　粘る
硬さ：かため　☆☆☆☆☆☆☆★☆☆　柔らか

北海道 上川 空知地方

ホッカイドウカミカワソラチチホウ

当店が厳選した上川・空知地方は、北海道の有数な米どころで、毎年、良食味で高品質のお米が収穫される生産地です。

北海道は広大ゆえに同じ品種でも産地で品質の良し悪しがあるため、産地の厳選は重要なポイントになります。
産地を厳選することによって品質もブレにくくなります。

精米日：精米後７日以内

無洗米は今まで研ぎ洗いしていた肌ぬかを、米にごくわずかな水を加え、熱付着材を入れてかき混ぜて取り除いているため、洗わずに炊くことができます。洗わずに済むため調理時間を短縮でき、水の節約にもなります。

精米は複数の選別機を使用して、小石・砕米・不良米・異物を取り除き、お米の品質を高めています。また、少しでも鮮度が高い状態でお届けできるよう、精米後７日以内のお米を発送します。

夏 ──── 約２〜３週間
春秋冬 ── 約１ヶ月〜２ヶ月

お米は精米をすると徐々に鮮度が落ちて、食味や品質が劣化します。季節で鮮度の落ちるスピードは違いますが、期限が過ぎても食べられなくなるわけではありませんので、目安としてご参考ください。