introduction

お米が透き通っておらず、かすんだような見た目から、秋の空にかすんだ月にちなんで名付けらた"おぼろづき"。「北海道米は収量が優先で、味は本州米にはかなわない」と言われ、「収量より美味しいお米を作りたい」という作り手の声から"おぼろづき"は生まれました。

強めの粘り
独特の風味

かすんだような色合いで炊き上がった米を口に入れると、他の銘柄には感じられない独特の食感で、噛むとほんのり甘味と強い粘りが感じられます。

冷めてからも硬くなりにくく、食味が落ちにくいので、お弁当やおにぎりに向いていますが、好みが分かれる銘柄です。

粘り：さらり　☆☆☆☆☆☆★☆☆☆　粘る
硬さ：かため　☆☆★☆☆☆☆☆☆☆　柔らか

北海道妹背牛町

ホッカイドモセウシチョウ

当店が厳選した妹背牛町は、北海道で３番目に小さな町ですが、秋には黄金色に染まった田園風景がみられる有数な穀倉地帯で、お米の生産に特化した地域です。

北海道は広大ゆえに同じ品種でも産地で品質の良し悪しがあるため、産地の厳選は重要なポイントになります。
産地を厳選することによって品質もブレにくくなります。

精米日：発送日または発送日前日

少しでも鮮度の高い状態でお届けしたいため、発送日または発送日前日に精米します。

精米は複数の選別機を使用して、小石・砕米・不良米・異物等を取り除き、お米の品質を高めています。

夏 ──── 約２〜３週間
春秋冬 ── 約１ヶ月〜２ヶ月

お米は精米をすると徐々に鮮度が落ちて、食味や品質が劣化します。季節で鮮度の落ちるスピードは違いますが、期限が過ぎても食べられなくなるわけではありませんので、目安としてご参考ください。